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篇名: 3指標+6原則 寶寶早餐正確吃
作者: 三國-周瑜 日期: 2014.05.15  天氣:  心情:


3指標+6原則 寶寶早餐正確吃






 



 





採訪撰文/許家寧


一日之計在於晨,正確的早餐進食方式能讓寶寶沉睡的腸胃道甦醒,還能增強大腦細胞的活力,讓營養師教你如何聰明把關,輕鬆選對營養又健康的早餐。





不吃早餐易傷胃


經過一夜的休息,早晨若是沒有食物來中和胃所分泌的胃酸,很容易使胃黏膜


受到刺激,長期下來會增加胃發炎或胃潰瘍的機率。


3指標,非注意不可


早餐餐點應同時具備醣類(碳水化合物)、蛋白質、脂肪、膳食纖維,才能稱得上是一份營養均衡的早餐。


● 醣類、蛋白質不可少




食用澱粉類食物時,碳水化合物中的醣類可以提供大腦能量,影響範圍包括思考、記憶、解決問題。蛋白質則是啟動大腦的另一關鍵,可從奶類、蛋豆魚肉類中攝取。


● 纖維質與水份不可無




市售早餐通常缺乏維生素與纖維素,可以準備一份容易攜帶的小型水果,例如桃子、蘋果、芭樂或小蕃茄等,讓孩子當作餐後水果或點心,對身體健康更有幫助。另外,培養孩子晨起先喝100~200c.c的溫開水,補充睡眠中自然出汗所流失的水份,也有助於喚醒內臟機能運作。


● 甜點、油炸物不可碰




食物在經過煎、炸等較高油的烹調方式之後,風味會更佳,可能較能引起孩子的食慾,例如速食、甜甜圈等,這些食物大多含有大量澱粉和糖份,食用過多高脂肪食物,將影響腦細胞功能,使孩子整個上午頭腦感到昏昏沉沉、也變得思維遲鈍,間接影響學習能力和效果。


最後也提醒家長遵守以下6個原則,就能避免孩子們在早餐時間出現NG狀況:


1.都要吃早餐: 一頓營養均衡的早餐,就能滿足孩子一天當中30%的能量。


2.用餐時間: 吃早餐時務必細嚼慢嚥,也別讓孩子邊吃早餐邊做其他事情,專心進食有助於營養的吸收,也能培養日後外出吃飯穩定坐著的好習慣。


3.蔬菜水果: 補充維生素C、膳食纖維等營養素能幫助寶寶減少肥胖問題,促進消化,防止便秘,讓孩子更有活力。


4.種類豐富: 一頓營養早餐應該包括4種以上的食物,要綜合碳水化合物、蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質。


5.零食替代: 不宜以零食代替早餐。


6.盡量清淡: 避免吃炸、煎、炒等高油、重口味的食物,並多補充蔬菜。


全文內容請參考:【媽咪寶貝】Mababy.com






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