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篇名: 荔枝~保鮮又好吃的秘訣
作者: Evan	日期: 2011.07.04　　天氣: 　心情:

荔枝~保鮮又好吃的秘訣

最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已

也還沒到荔枝的產季

到市場或者大賣場卻悄悄的發現

荔枝已經可以供人賞味了

等到荔枝盛產大出的時候

通常是五斤或六斤或七斤才100元

一次買這麼多荔枝回家

吃不完時放隔天

荔枝殼變硬又發黑一點也不好吃

提供一個小撇步

可以常保荔枝的新鮮度

荔枝買回來時就留一點蒂頭

一顆一顆剪下來

用乾淨水泡蓋過荔枝的表面

讓荔枝皮充分的吸收水分

再撈起來把水分瀝乾放進有蓋的保鮮盒裡

拿二張廚房用紙巾

用水浸濕以不滴水為原則

濕紙巾覆蓋在荔枝上

再蓋上保鮮盒蓋就OK了

這樣處理過的荔枝

放冰箱之後比現買的荔枝更好吃

整個甜度和保水度更是極致

重點是

保存個五天拿出來吃

荔枝還是那麼美味

下回荔枝盛產時

就跟著這樣玩玩吧 !!

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碎碎唸

荔枝雖然好吃但也不能吃太多

吃多了比較燥熱

這時候可以剝一小小片的荔枝皮(如圖)

一起吃下就可以解一些不適感

提供給大家參考

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