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篇名: 之前學會的醃製水果以及滷牛肚
作者: 魚干男+獸醫+Rex	日期: 2010.09.20　　天氣: 　心情:

之前中午又一票人去砲台公園散步+撿橄欖+撿馬拉巴利了，索性把今天醃橄欖的過程記下，以後可以自給自足....

醃橄欖：
1.去蒂頭，非常小心有洞的或凸起的，裡面必有蟲，挑完清水洗兩三次。

2.煮水，滾了之後，丟下去煮兩三分鐘。(基本上有一點點由綠轉黃色就好)

3.拿袋子把煮好的橄欖跟二號砂糖(較粗)拌一拌、攪一攪。

4.放置三天，等發酵即可(太酸可以再放久一點)。

註：酸的水果都可以拿來醃歐~以後我要多注意樹上的水果了...可以省下很多餐~

今天下午茶的時候，聊到了黎主任當時旅美求學生活，是靠吃阿美不吃的牛肚活下去的歐~也因此結交了很多想一起省錢的旅美同鄉呢~ㄎㄎ~於是我又問了牛肚怎麼魯(整個好奇寶寶阿~我)

滷牛肚：
1.首先去美國超市買超~便宜的牛肚~蜂巢胃個人認為最好吃。

2.將水煮滾，放入去血水後等稍稍變色後撈起。

3.再換水煮滾後加入滷包+蔥+薑+醬油+牛肚，滷至少兩小時。

註：為了某人我可能會再加入辣椒吧！看個人喜好嚕~

文章出自Rex

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