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松葉牡丹的日記本

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篇名: 排骨拉麵-我的新歡˙滷牛筋
作者: 松葉牡丹	日期: 2012.08.14　　天氣: 　心情:

每次來台北無論閒逛或看電影、訪友、看展覽，午餐或晚餐幾乎都不會忘記要來這家
[老牌牛肉拉麵大王]，慰勞一下自己貪吃的嘴，除了懷念這裡超便宜又特好吃的滷味，
又發現這的炸排骨深植我心，好吃得不得了.....

今天這滿滿一大盤，都是丫頭現點的，有滷牛筋100元、百葉豆腐20元、海帶15元、蘭花干20元
豆皮10元、合計小菜165元。
剛端上桌時，我還以為就我們母女倆，肯定吃不完，反正沒差可以打包帶回家，上回來這家吃晚餐，
也打包滷牛筋400元回家，讓自己吃個夠，這家的滷牛筋不但味道滷透透，軟Q的程度拿捏
得恰恰好，這點肯定需要下功夫的。

今天我和丫頭特意點了大碗排骨麵(75元)兩人合吃一碗，才不會吃得太撐，店家很貼心的又給了
一只空碗。
排骨麵不是將炸好的排骨直接擱放在麵碗上，而是另外裝盤，別具特色。拉麵Q彈有嚼勁，軟而
不爛很爽口。湯頭有牛肉的味道，不會是老闆大方送吧!!

店家的老闆、師傅幾十年了，還是老面孔，很有親切感。雖然有了點年紀，但是身手矯健、俐落
動作快捷，一點也不拖泥帶水。
我們來吃的時候，是店家冷門時段>>下午兩點多，卻也有十幾位食客，看了一下桌面，大家都有
點滷味，可見君子所見略同。

很喜歡他們提供的免費豆薣辣椒，很開胃辣得夠勁，紅油辣椒也不錯，酸菜配麵條也OK。

炸排骨上桌囉!! 店家還大方的附贈涼拌小黃瓜，排骨炸得金黃入味，小黃瓜酸甜脆口，吃了還想再
來一份，味道的確不俗，可不是一般般，會令人回味再三滴。

這兒的小菜真便宜，這兒的小菜不簡單，每次來吃都不會膩口，百葉豆腐好滑嫩、豆皮鬆軟有
層次、海帶很入味好咬易斷、蘭花干外酥內軟層次分明，整盤就是美味的極致。

瞧瞧這滷牛筋，100元的份量給的很足，我在別家點一份牛筋(120元)大約3~5片了不起了；這裡是
一整條用秤的，吃的真是快意、舒暢、難忘。

排骨麵重逢，這就是我的新歡，已前都愛點半筋半牛，現在這超便宜的排骨麵，反而變成我的
意難忘，每每想到，就恨不能來一碗解饞，這家如果設在桃園或中壢，我肯定經常光顧，樂不
思蜀啦!!
這排骨好大塊，會讓人眼睛發亮的...

再看個清楚，雖然賣相不是那麼精緻、美觀，也看到炸油都有浮渣呈現，但美味度不減，
肉質的Q嫩度毫不影響，俗擱大碗的好吃美味排骨麵，就在這裡!!!有興趣來嚐嚐唄~~

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