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篇名: 蒜泥白切肉
作者: Na-Van	日期: 2010.05.28　　天氣: 　心情:

材料
五花腩 420克
薑 4片
b 4條
紹酒 4湯匙
青瓜（切薄片） 1/2個
製法
1. 五花腩放入大半鍋水內，連同薑、b及紹酒煮滾，改用中火煮50至60分鐘至熟，取出，待凍。
2. 將五花腩切成薄片，排放碟內，以青瓜伴邊。
3. 蒜泥汁料拌勻。
4. 將白切肉片蘸蒜泥汁食用。

調味
蒜泥汁
老抽 1/4杯
滾水 1湯匙
糖 1/2湯匙
辣椒油 1 1/2茶匙
蒜茸 6粒
麻油 1/2茶匙
豆瓣醬 1茶匙
備註
食譜提供：煤氣烹飪中心

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