日本京都貴船川床向冷氣說再見-靜 │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,543,676 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1317065

靜的日記本

快速選單

日本長崎樂當1日漁師豐收出航《前一篇

後一篇》美國蒙大拿1探訪鬼城尋大西部

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 日本京都貴船川床向冷氣說再見
作者: 靜	日期: 2008.07.30　　天氣: 　心情:

日本京都貴船川床向冷氣說再見

冷氣，給我們無比清爽暢快，原來是包糖衣的詛咒，透支了生活舒適，卻賠上地球壽命。感謝上天的慈悲，讓我來到貴船，一處京都郊區；微風、河川、綠林攜手打造的清涼協奏曲，讓人悠然自在。

夏天的京都貴船川，河川上置滿床几，讓人用餐兼享清涼。

由京都市乘搭叡山電鐵鞍馬線，向北方的貴船出發，城市的煩囂也隨窗外不斷移動的風景而遠去。抵達貴船，面前只有一條道路，所有遊人皆往同一方向前進；高山、綠林、小河、神社像從風景畫冊中逐一翻出來，每一頁都明亮潔麗，像給清水洗滌過似的。

小河有名有姓，喚貴船川，貫穿了整個貴船區，夏日時分，吸引不少人潮專誠來消暑；而最透心涼的方式，就是坐到川床上。

川床即是河川上的床几。每年5~9月中，貴船川邊的數10家餐廳兼旅館，會在河面上搭建木製床几，鋪上竹蓆，放置和式矮桌、坐墊，成了風味獨具的露天雅座。坐在川床上享用的膳食，叫做川床料理，將納涼、賞景、美食合而為一。

穿著夏日和服的年輕女性，為貴船川增添不少風采。

料理價位因食材各異

這一帶的餐廳，雖然都以川床料理為特色，但內容卻因店而異。最昂貴的有近10道菜，材料都是魚、肉、瓜、菜等時令東西，賣相怡人，光顧的都以熟客為主；中價的有湯豆腐、雞肉鍋等；最便宜的是流水麵，以青竹搭建成小水道，讓一團團冷麵在水道中流來流去，歡欣氣氛勝於味道。

我選擇了景觀最好的店面「仲よし」，決定享受最高級的川床料理，但一看價錢，尚未納涼的身軀差點飆出冷汗，川床料理要價2280~3485元台幣不等！川床料理一道一道地端來，開場的冰凍梅酒，為食客降溫兼開胃。玻璃杯呈深邃的藍色，帶清水之意又含冰涼之感，雖尚未入口，眼睛已率先接收到低溫的訊號。

川床料理菜式中，2大主要食材是鮎魚和鱧魚。鮎魚是仲夏最對時節的小魚，比手掌長一點，從前可在貴船川捕獲，現則為養殖。鮎魚跟貴船川早已是連成一線的集體記憶，沒有鮎魚的川床料理，總讓人感覺似乎不成氣候。

於川床上用餐，不少人是衝著玩水而來的。

鮎魚甘香鱧魚清淡
鱧魚菜餚是川床料理中，不可或缺的食材。

鮎魚因魚身含一陣鮮香西瓜味而馳名，經鹽燒後西瓜味沒了，卻有帶奇妙的甘香鮮味，口感獨一無二。由於鮎魚是在活著時燒烤，味道極鮮但卻無預先取出內臟，幼刺又多，享用時要分外小心。

鱧魚跟鮎魚則剛好相反，牠體型較大、皮厚、骨硬，京都人視之為夏日上乘食品；但鱧魚很難處理，因為有無數的小魚刺，廚師只好把魚肉密集切片，大約每1吋切25刀，小刺切至又斷又碎，吃起來便不覺有刺，只有微脆之感；經熱水煮後再過冰水，剩下的魚皮連魚肉像朵盛開的牡丹花，肉質充滿彈性，可蘸酸梅醬享用，味道清淡鮮甜，卻餘味無窮。

鱧魚和鮎魚的成本不低，近10道菜的川床料理索價昂貴，又因餐廳開在道路的一旁，川床卻在另一旁的河上，相隔一條馬路和一段樓梯，侍應為了端菜，往往在其間穿梭奔走，弄得一臉汗水，卻不敢露出半分倦容，服務之辛勤算入價格，讓顧客也欣然接受。

由青竹搭建成的小水道，所流下來的冷麵，歡欣氣氛勝於味道。
夏天的貴船川，河邊的餐廳滿是前來消暑的遊客。
一長串紅色燈籠的點綴，為夏日貴船川帶來不同的視覺變化。

一份烤鮎魚，搭配一杯抹茶，成就了貴船川床料裡最極致的享受。
川床料理中的冰凍梅酒，冰涼開胃。
「仲よし」川床料理中的漬物，視覺、口感皆清爽。

風味美食甘春堂獨創乾菓子茶碗

走在京都的七条大橋附近，很難不被「甘春堂」櫥窗裡的茶碗及西式紅茶杯所吸引；滿溢京都味的茶杯，讓我誤以為這是間賣高級陶器的店家。看了茶碗的簡介：茶壽器（日本人用來喝抹茶的茶碗），材料是砂糖、梅粉和山藥等，原來，眼前這些茶碗不但可以當杯具使用，還可以吃進肚子裡！

創立於江戶時代後期的「甘春堂」，1865年時，第2代掌門人德兵衛，發現京都人喜歡以和菓子的甜味，中和喝抹茶時的苦澀，便索性將兩者結合，並將它們製成杯碗等形狀，創造出全日本獨一無二的乾菓子茶碗；傳至現在的第6代，更創作出充滿歐陸色彩的紅茶杯。每一套和菓子的茶具，都讓人愛不釋手，就連傳統款式的和菓子，造型也美得驚人，讓我忘了那股甜膩。

將抹茶注入乾菓子茶碗中，喝來帶有和菓子的甜味。

抹茶口味苦中帶甜

古樸優雅的老店內，和菓子種類琳瑯滿目；店內還附設了小茶館，讓人品嘗和菓子及乾菓子茶碗。我將茶碗捧在手中，輕咬一口，最初只有抹茶的微苦，再多喝幾口抹茶，和菓子的甜味便慢慢滲透出來，喝到最後，抹茶的味道比剛開始更甜，就像邊喝抹茶卻邊吃和菓子一樣，茶的苦澀味都被中和了呢！

「甘春堂」店裡附設的小茶館，環境雅致清幽。

乾菓子陳列在老舊的木櫃桶中，色彩繽紛的樣子，讓人口水直流。
「甘春堂」附設和菓子教室，花費約443元台幣，就可現場學習。

旅遊資訊

★航班：可搭乘日本航空0800-065-151、全日空（02）2521-5777、長榮（02）2501-9599、國泰（02）2715-2333、華航（02）2715-1212等班機，抵達日本大阪關西機場。再轉搭JR往京都。

★當地交通：於京阪電車「出町柳」站乘叡山電鐵鞍馬線，到「貴船口」站下車，全程27分鐘；然後乘巴士或沿馬路走20分鐘，可抵達川床料理餐廳的聚集地。

★簽證：免

★時差：+1

★匯率：1日幣約等於0.288元台幣。

★注意事項：川床料理供應期約為5月到9月中止，通常於正午至下午3時供應。

★相關資訊：

☆貴船觀光 http://kyoto.kibune.or.jp/

☆仲よし京都市左京區鞍馬貴船町71 (81)075-741-2000
www.kibune-nakayoshi.co.j 周末假日最好盡早訂。

☆甘春堂（東店）09:00~18:00 京都市東山區川端通正面東入(豐國神社前) (81)075-561-4019 http://www.kanshundo.co.jp 地下鐵京阪線七条馬尺步行5分鐘即可達

標籤:

瀏覽次數:316 人氣指數:1116 累積鼓勵:40

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：