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篇名: 2004/10/23的日記
作者: 愛運動的男人	日期: 2004.10.23　　天氣: 　心情:

唉~~~~昨天教一位網友做饅頭包子

不算很成功

差點砸了招牌……..呵呵

饅頭是做外省背背的土饅頭

很成功

外表雖然不好看但是很好吃

有咬勁

問題是包子有一些底變死麵

我想問題出在皮桿的太薄

裡面的湯汁造成麵皮發不了才會一蒸後

變成死麵

所以今晚要再做一次

我就是這樣

一定要成功…….哈

也可能是久沒做了

有些細節疏忽所致,記得以前連小龍包都做的很好

所以說

功夫是要經常練習的

我今還要做刀切麵

做麵條要好吃有一個秘訣就是要三分之一

高筋麵參在中筋麵粉裡

水不用放太多

揉麵比較累一點但是做出來的麵條有咬勁

好吃

所謂”軟麵餃子硬麵條”就是這道理

做餃子皮的麵可以多放些水,軟一點比較好吃好包好煮

麵條就不可以太多水

否則容易煮爛不說也沒有咬勁喔

:D

非常簡單又討喜的一道飲食

自己做麵條

自用招待朋友一定很受歡迎

比做饅頭包子簡單一百倍

ㄏㄏ

可以參雜醬

可以做炒麵

也可以做湯麵

甚至乾扮麵也可以

試試看吧

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