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篇名: 消費櫥窗,：台灣消保會『**
作者: 媛柔	日期: 2010.10.13　　天氣: 　心情:

消費櫥窗,：台灣消保會**『淺談食品中有害之化學成份』**本文摘自社團法人台灣消費者保護協會分類：生活情報2010/10/02 03:08是好？朋友會問：
食品那麼多種，到底有那些成份我們吃不得呢？業者為了使其成品快速製成、美觀乃至長期保存，就會加了不該加的化學品，筆者試以其中可能含有的化學成份，列出如下，供大家參考。
1、先從人說是「金」的早餐談起﹕
1-1、泡麵：含有人造脂肪，影響心血管。另有防腐劑、香精，不利肝臟。
1-2、果醬：含防腐劑苯甲酸鈉，傷肝。
1-3、油條：含明礬硫酸鉀鋁，引起老人癡呆症。
1-4、鹹菜、鹹肉（魚）：含苯甲酸鈉、化學色素，傷肝。
1-5、花生：含黃麴毒素，引起肝癌、食道癌。
1-6、醃製食品：含高鈉，增加腎負擔，發生高血壓。另有亞硝酸鹽，導致鼻咽癌；常吃者胃腸症與潰瘍多。
1-7、水果：削掉爛的部份仍吃，會因其中真菌繁殖而致癌。
2、再來談談午、晚餐：
2-1、冬粉：含硫酸鋁鉀，不良品會引起老人癡呆症。
2-2、醬油：含氯丙醇，造成肝癌。
2-3、醋：多吃不能減肥，會傷及胃腸黏膜，又引起皮疹、哮喘。
2-4、油炸物：含高油脂、氧化物，造成肥胖、高脂血症及致癌。
2-5、香腸、火腿、臘肉：含亞硝酸鹽，是致癌物質。
2-6、味精：加溫到120℃，會產生致癌成份。
2-7、皮蛋：含鉛，造成腦及神經系統病變，或含強鹼，傷胃腸。
2-8、粉腸：含高脂肪、澱粉及化學色素，會肥胖及傷肝。
2-9、燒烤或反覆用油：會產生苯化合物而致癌。
2-10、焦魚（肉）：含脂魴與氨甲基衍生物，也會致癌。
2-11、金針：含二氧化硫，會引起呼吸系統方面疾病。
3、用完正餐，總會吃些點心零食、飲料等等吧？
3-1、飲料：含糖造成肥胖；又有二氧化碳，不利腸胃；另含鱗酸鹽引起骨質疏鬆症。
3-2、藥性飲料：含防腐劑，可能致癌。
3-3、巧克力、蛋糕：含氫化植物油、色素、糖份，引起體重增加，血脂和血糖升高及胃食管反流。
3-4、冷凍甜品（冰淇淋、雪糕）：含高奶油、高糖，導致肥胖及傷胃腸。
3-5、果凍：含香精和人工色素而傷肝。
3-6、水果罐頭：含苯甲酸鈉與糖精，會傷肝與使孕婦之胎兒不良發展。
3-7、蜜餞：含亞硝酸鹽，會致癌。
3-8、泡茶：若有茶垢未清除，因含鉛、鎘、汞、砷及亞硝酸鹽，導致腎、肝及胃腸之病變。
看了以上這麼多食物，含有那麼多不能吃的成份，我們怎麼吃呢？答案是：
最好避免去吃到，要選購風評好的品牌，其次是少吃。人說「好吃的東西，大部份不健康；健康的東西不好吃。」也就是那句話「天然的尚好！」。平常注意均衡攝取養分，做個「輕食主義者」，不讓這些有害成份，過量累積在體內，不要吃錯東西，才不會「病從口入，後患無窮」，進而常保身體健康。

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