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篇名: 酸菜牛肉燒餅
作者: alan	日期: 2014.04.09　　天氣: 　心情:

酥酥的燒餅, 包甚麼餡都好吃 \^o^/

作法
1
油倒入鍋中加熱至冒煙，再倒入低筋麵粉翻炒至變黃後，立即熄火放涼備用
2
取300cc水加鹽煮沸，倒入中筋麵粉攪拌，再加入冷水揉至光滑不黏手，靜置30分鐘
3
酸菜牛肉燒餅食譜作法，步驟3 麵皮切成12塊，切口朝上，擀開後摺三折後,再擀成長條狀，塗上酥皮折三摺(左右各往中間摺)然後再擀開摺四折，靜置30分鐘醒麵
4
單麵沾上芝麻，輕擀成適當大小
5
酸菜牛肉燒餅食譜作法，步驟5 烤箱預熱400°F，芝麻面朝下放入烤盤，烤10~15分鐘
6
酸菜牛肉燒餅食譜作法，步驟6 酸菜牛肉餡料: 除香菜以外，全部材料一起下鍋,中大火翻炒.
起鍋後再拌入香菜末.

第三的步驟很重要喔, 燒餅是否多層次就看這個步驟了!
餡料可依個人喜好, 夾個蔥花蛋也很好吃喔~~~\^o^/~~~

好香~~~好酥~~~好香~~~好酥~~~好吃~~~

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