切開雞排，香濃帶有肉汁的金黃內餡和雞肉排非常吸引人。

喜歡內餡包滿濃濃起司醬汁的爆醬雞排嗎？從五月二十日起持續一個月，爆醬雞排士林總店天天舉辦買二送一活動，活動期間凡買兩塊雞排就送一份蔥油餅，數量有限，愛吃的朋友手腳可要快囉。

爆醬雞排創始人高先生，原本在士林夜市賣懶人蝦，因為銷路不佳，後來發揮巧思將西餐廳的藍帶豬排，改良沾粉和起司內餡，讓炸過的雞排或豬排，散發肉香之於，外皮也同樣散發肉汁，不會乾乾的，吃起來還有熱熱的起司包著雞排，有種化不開的濃郁。

高老闆也透露好吃的炸雞排方法，首先用150°Ｃ炸到九分熟後，再以180°Ｃ高溫油鍋炸到金黃，這樣的雞排不但少油，外皮更有酥脆的口感，當然最好吃的雞排不用自己煮，來士林夜市就吃得到現炸好熱騰騰的爆醬雞排。

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