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篇名: 複方水果酵素
作者: 筱玟(新年節快樂)	日期: 2011.05.01　　天氣: 　心情:

複方水果酵素作法

1:葡萄20顆(剪刀剪斷洗淨風乾)
2:奇異果2顆(洗淨風乾去蒂不去皮}
3:頻果１顆（洗淨風乾去蒂去心不去皮）
４：牛番茄１顆（洗淨風乾去蒂）
５：鳳梨１顆（中等青皮洗淨風乾去頭去尾不去皮）
６：青皮酪梨１顆（硬的洗淨風乾去蒂去籽不去皮）
７：水梨１顆（洗淨風乾去蒂去籽不去皮）
８：甜菜根１顆（洗淨風乾去蒂不去皮）
９：芭樂２顆（洗淨風乾去蒂去籽）
１０：日本山藥１０公分（洗淨風乾不去皮）
１１：紅色火龍果１顆（洗淨風乾去皮）
１２：青木瓜１顆硬的洗淨風乾去蒂去籽不去皮）

準備２５罐米酒量的波璃罐洗淨風乾備用
１：黑糖２斤
２：冰糖２斤
３：蜂蜜７５０克
４：煮開過的水放涼備用

做法：把發酵過水果當菌種分２份。一份放在波璃罐底下。再把所有洗淨風乾處理好的水果切成扇形（片）（不要太厚或太薄）全放進波璃罐內。再把第２份水果菌種放在上層。再將黑糖。冰糖。蜂蜜全放入。最後再把放涼的開水倒入罐內（水要７－８分滿）不要太滿。要留一些空隙讓水果發酵。
在罐子口用保鮮膜（６層）蓋住再用繩子綁好。夏天就放２１天左右。冬天２５天左右。待發酵完全後再用蒴膠濾網過濾。濾好後的酵素放進波璃瓶內。要用蒴膠蓋蓋好。切記不要接觸到金屬惑鐵類。會與酵素產生化學作用危害人體

喝酵素後未有點茫茫的感覺。就好像喝酒醉一樣茫茫的。最好是睡前喝。

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