無毒食材入菜 健康安心

崇尚自然 生機飲食

台中惠文路上的「崇尚自然生機廚坊」，是標榜選用無毒食材的餐廳，菜色烹調講求低油、低鹽，並以煎、蒸等簡單做法為主，風味溫馨有如家常菜，讓人吃入美味也能顧全健康。


摩納哥燴雞腿380元/套餐 雞腿肉外酥內嫩，淋上酸香醬汁很夠味。

乍看店名「生機」2字，還以為又是「吃菜像吃草」的餐廳，但嘗過後，讓我擺脫生機飲食幾乎是蔬食的印象，還能嘗到雞、豬、魚等優質肉品。


店內裝潢清爽素雅，用餐絲毫不會感到壓力。

簡單烹調 肉質細嫩
老闆娘林月雲說：「要吃得健康營養就要均衡，肉類富含蛋白質，也是人體所需，我大多選用有生產履歷及認證的無毒產品。」

林月雲會依季節使用當令新鮮食材，新推出的摩納哥燴雞腿，就是用無抗生素的原生放山雞，因為飼養時還餵食海藻，所以肉質會更細嫩。而烹調也講求簡單，以煎或蒸為主，全無油炸品，像雞腿便以少量橄欖油煎至金黃色，淋上以當季牛番茄與洋菇煨煮的醬汁，那股酸香讓雞腿肉的甘甜味更加提升。

同樣酸香又清爽的新菜色，還有碧綠檸汁鱸魚，每日新鮮採買的鱸魚，會貼心地去骨，一樣簡單油煎，上桌前再灑上天然海鹽、檸檬汁與Extra Virgin橄欖油(第一道冷榨橄欖油)，味道腴潤鮮香，還有點橄欖的果香，感覺很有地中海風情。


紅麴薑五穀飯/套餐菜色 拌了紅麴、薑汁，米飯很有彈性，氣味飄香。

五榖飯Q彈飄香
這裡的菜色不論午、晚餐時段，大多設計成套餐，除了有肉類主菜，套餐中還包含沙拉、前菜、湯、主食、甜點與飲料，而主食中我特別喜愛紅麴薑五穀飯，為了避免有人不習慣五穀米的特殊氣味，所以林月雲還加入胚芽、發芽米一起炊蒸，煮熟後還拌入紅麴醬與薑汁，因此味道頗香醇，口感也很香Q。


碧綠檸汁鱸魚380元/套餐 鮮嫩的鱸魚肉，加了橄欖油與檸檬汁而更顯腴嫩清香。

人氣甜品


                酒釀寒天雪蓮子60元

酒釀寒天雪蓮子 Q嫩滋補
可冰可熱，裡頭有結凍的雪蓮子，外觀類似珍珠粉圓，口感Q嫩，因為加了甜酒釀，所以不需另外加糖，喝來有股淡淡的甘醇與清香。若想熱熱吃也可以，還會打入蛋花，感覺更是滋補。

單點新菜色


         香椿松子炒年糕180元(附湯及飲料)

涼麵爽口 年糕香Q
因應夏季來臨而推出的夏威夷水果冷麵，除了有細滑的麵條，配料還用了奇異果、蘋果、番茄、火龍果等當季水果，並添加蔓越莓乾、堅果與脆藻增加風味和口感，再淋上桑椹油醋，味道酸甜爽口，滿是迷人果香。

而香椿松子炒年糕則是使用無添加防腐劑的寧式年糕，口感香Q，裡頭配料除了有炒香的各式菇類之外，還有高麗菜、甜椒等，因為還加了香椿醬與大量的松子，所以味道鹹潤，吃起來馨香味十足。


           夏威夷水果冷麵180元(附飲料)



美味路標
台中市惠來路1段122號
(04)2259-3838
06:30~21:00
現金 周一休 附近有停車格