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篇名: 五、金蒜皮蛋浸菠菜用料
作者: alan	日期: 2014.04.19　　天氣: 　心情:

五、金蒜皮蛋浸菠菜

  用料：菠菜300克、松花蛋2個、蒜1頭、植物油300毫升、雞湯適量、食鹽1/2茶匙、蠔油1/2湯匙

  做法：

  1、皮蛋去皮切成小塊備用，大蒜切開備用

  2、七成熱油將蒜炸成表面金黃色，炸好的蒜放碗中備用

  3、坐鍋燒水把菠菜焯一下撈出來擠水備用

  4、焯菠菜水倒掉，鍋裡倒適量雞湯(或水)，要稍微多一些，先把皮蛋和炸蒜放下去燒開

  5、然後把滗過水的菠菜放下去，放少許鹽和蠔油，燒開拌勻即可出鍋，如果有雞油出鍋淋些雞油更好

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