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篇名: 六、菠菜酪用料：菠菜2
作者: alan	日期: 2014.04.19　　天氣: 　心情:

六、菠菜酪

  用料：菠菜200克、雞蛋3個、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食鹽1/2小勺、澱粉15克

  做法：

  1、將菠菜去根泡一會洗淨，在沸水中燙一下就撈出用涼水沖涼，擠乾水分然後切成小段

  2、將乾澱粉放入碗中放入一小勺水攪開成澱粉糊狀就可以

  3、將雞蛋打入澱粉糊碗中加料酒攪勻，一定要攪勻不要像我犯懶，蒸出來有蛋白塊

  4、將蛋液和鹽、胡椒粉、菠菜段(再次擠一擠水分)都放入內壁抹油的耐熱容器中攪勻

  5、放入蒸鍋中大火上汽後蒸10分鐘關火拿出，完全涼後倒扣取出切成小塊，吃的時候蘸醋、香油、辣椒油調的蘸汁即可

  6、吃時撒上一小勺擀好的花生碎

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