高血脂是誘發

動脈粥樣硬化症、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。

降血脂也成了人們防病保健的熱門話題。

有人由於害怕血脂增高，拒食脂類食物，這也不妥。

醫療用藥除外，適當調劑飲食，同樣很有必要。

下面推薦8種食物，可以安全降血脂。

1.早餐一碗燕麥粥

研究發現，每天早餐隻吃1碗燕麥粥，

持續8星期就可使人體血液中“壞膽固醇”濃度降低10%。

由於經常攝入燕麥能有效地控製體重和減輕超重者的體重，

促進血脂高者恢複正常水平，

適合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。

因此，美國食品藥物管理局(FDA)在燕麥片包裝上明確標示出：

食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，

可減少冠狀動脈硬化及心臟病的危險。

2.午餐半碗豆

豆製品是優質植物蛋白質的來源，是午餐的首選。

豆類也是又便宜、又安全有效的降脂食物。

越來越多的證據顯示，食用大豆蛋白以取代動物蛋白，

可降低血液中的膽固醇水平。每天中午隻要吃半碗豆類，

就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。

即使膽固醇水平正常的人，進食較多豆製品也有好處，

它能增加高密度脂蛋白(HDL)膽固醇的水平，減少心血管疾病的發生。

3.晚餐三瓣大蒜

每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。

而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。 


大蒜中含有的大蒜素等營養成分

可緩解血小板凝結從而防止血栓的形成，

故經常食用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血壓的作用。

科學家給大蒜的另一個外號是 “血管清道夫”，

長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多，

而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，

時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。

4.每天吃半個洋蔥

洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、

二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。

前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，

可降低人體外周血管的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。

據臨床營養學觀察，

一般冠心病患者每日食用 50克左右洋蔥(約半個)，

其作用比一些降血脂藥還要明顯。

5.用橄欖油做食用油

通常來說，吃油多的人血脂高。

但地中海沿岸的居民橄欖油的消費量居世界之首，

那裡的人卻很少有肥胖和心血管問題，

這要歸功於橄欖油中的單不飽和脂肪酸。

而且，食用橄欖油後可以增加人體內的

高密度脂蛋白(好膽固醇)的平衡濃度，

以保證人體對膽固醇的正常要求，

而且還會降低血漿中低密度脂蛋白(壞膽固醇)的濃度。

6.每周兩次清蒸海魚

魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成。

海魚和淡水魚的魚肉脂肪和營養含量有較大差別，

海魚肉中不飽和脂肪酸高達70%～80%，

具有降血脂、改善凝血機製、減少血栓形成等作用。

大多數海魚還含有一種能抑製血小板聚集的成分，

所以，膽固醇高的人可適當多吃海魚。

7.每周一碗薑湯

“家備生薑，小病不慌。”

生薑的主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉，

具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效。

中醫認為，早、晚空腹喝1碗熱薑湯，

堅持每周1～2次，可收到補氣、提神、改善睡眠之效。

8.做菜加紅麴 (紅麴﹑由大米及紅酵母菌發酵而成)

紅曲即被中醫認為是極珍貴的保健補品。

紅曲味甘性溫，可以綜合調節血脂，降低總膽固醇，

低密度脂蛋白膽固醇，甘油三脂，

升高高密度脂蛋白膽固醇，活血化淤，預防動脈粥樣硬化。

還可預防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、

腦血栓等多種心腦血管疾病。【海格】