營養師設計健康糕點

台安新起點Juice Bar新開幕

台安醫院的烘焙部，多年來在重視養生的顧客群中建立起好口碑，今年4月，在1樓入口處設置了「新起點Juice Bar」，除了原有的烘焙品，更加入由營養師團隊全新設計的無油、無蛋的健康烘焙，以及只用少量黑糖、蜂蜜調味的健康飲品。


夏日戀情35元/片 能嘗到碎杏仁片與蔓越莓乾的香氣，上層洋菜凍讓風味更清爽，95卡。

過去台安醫院營養科出品的麵包，只放在臨時的攤車上販售，今年台安醫院斥資上億元重新裝潢，將大門入口最醒目的位置留給了「新起點Juice Bar」，營養師李祥瑞說：「我們的麵包蛋糕，都是不加油、不加蛋，吃起來比較健康。」


增強免疫力茶35元 以黨參、黃耆、當歸、枸杞熬煮的溫熱飲料，能幫助身體抗氧化，360c.c.0卡。

添加洋菜凍 風味清爽
除了麵包，現在還增加了南瓜蛋糕、香蕉蛋糕、地瓜拉糕、夏日戀情水果蛋糕等，每日輪流供應。我嘗了這幾款蛋糕，多半用了香氣濃郁的堅果，並添加洋菜凍，吃來香甜不膩，保持了清爽的口感，像夏日戀情這款口味，是以杏仁塔底，並添加水果。

此外，幾乎每日都會供應的核果球，則是用豐富的果乾添加椰子粉做成，有著淡淡酸甜味，口感很好，李祥瑞說：「這款核果球的鐵質含量高，含有豐富的膳食纖維，很適合當成小朋友的健康零嘴。」

這裡的飲料分為健康蔬果汁、樂活元氣養生飲、特調香茶3大類，健康蔬果汁是用新鮮水果或加中藥材現點現打，並且不添加精製糖分、人工香精、奶精。


核果球10元/顆 椰棗、燕麥混合椰子粉，飄散濃郁的堅果香，滋味酸甜，99卡。

珍珠麥香豆奶 香濃熱量低
其中，我對熱量只有100卡的珍珠麥香豆奶最感興趣，是用麥茶搭配豆漿，充滿濃郁麥香，與用黑糖煮的珍珠很對味，既能解饞，也不必擔心熱量過高。


芝麻核桃全麥麵包85元/3個 麥香明顯，黑芝麻內餡摻了蜂蜜及核桃，讓香氣更有層次，290卡/個。


珍珠麥香豆奶35元 豆漿、麥茶加入以黑糖熬煮的珍珠粉圓，熱量較低，有自然的甜香，360c.c.100卡。


自由基殺手55元 用奇異果、葡萄、枸杞打成，只加少許蜂蜜，並以枸杞甜度提味，360c.c. 180卡。


                    龜苓膏90元

永興堂 港式甜品專賣店
台安醫院隔壁的永興堂是港式養生甜品專賣店，老闆鄺國興是香港人，善長煲湯煮甜品。永興堂店面不大，但雪蛤膏、龜苓膏頗受附近銀行、公司上班族的喜愛，老闆娘方小姐說：「雪蛤膏製作過程從泡發到蒸熟，超過12小時，真的很費工，但可以養顏、退熱，最受女生歡迎。」這裡的雪蛤膏加了紅棗、蓮子，嘗來滋補養生，沒有腥羶味。

而雪耳蓮子是平價的養顏甜湯，雪耳熬煮的時間夠久，釋放出膠質，喝起來十分滑潤。品嘗龜苓膏時，可淋上少許以冰糖、蜂蜜熬煮的糖水，能中和苦味。另一道杏仁豆腐則很受日本客人青睞，杏仁香氣濃郁，十分清甜爽口。


                    雪蛤膏100元


                    雪耳蓮子50元


                   杏仁豆腐50元



美味路標
★台安醫院
台北市八德路2段424號
(02)2771-8151分機2791
09:00~18:00周一~四 周五~13:00、周日~16:00
周六休 現金 飲料皆用360c.c.外帶杯

★永興堂
台北市八德路2段412號（台安醫院旁）
(02)8771-0893
11:00~23:00
現金 無休