絲瓜麵。 圖／蓮兒提供

熱食作法：

絲瓜去皮切成絲狀如麵條，分成綠色和白色部分備用；鍋裡放少量油後，放綠色絲瓜麵，上蓋小火燜半熟，再放白色絲瓜麵全燜熟，盛盤備用；另起鍋少油炒香蒜末加蟹棒絲、泡軟的枸杞、鹽、水、米酒一起拌炒，勾薄芡淋到絲瓜麵上，稍微攪拌一下即可。

冷食作法：

絲瓜去皮切成絲狀如麵條，分成綠色和白色部分備用；香油、鹽、蒜末、淡色醬油拌成醬汁備用；煮一鍋熱水，先放綠色絲瓜麵川燙幾秒，再下白色絲瓜麵和蟹棒、枸杞；撈起漂冷開水或冰水，瀝乾水分（蟹棒去模成絲），全部入容器拌上醬汁盛盤。

小叮嚀：

蟹棒也可用其他海鮮，如鮮蝦、蛤蜊、干貝代替。

絲瓜麵。 圖／蓮兒提供

熱食作法：

絲瓜去皮切成絲狀如麵條，分成綠色和白色部分備用；鍋裡放少量油後，放綠色絲瓜麵，上蓋小火燜半熟，再放白色絲瓜麵全燜熟，盛盤備用；另起鍋少油炒香蒜末加蟹棒絲、泡軟的枸杞、鹽、水、米酒一起拌炒，勾薄芡淋到絲瓜麵上，稍微攪拌一下即可。

冷食作法：

絲瓜去皮切成絲狀如麵條，分成綠色和白色部分備用；香油、鹽、蒜末、淡色醬油拌成醬汁備用；煮一鍋熱水，先放綠色絲瓜麵川燙幾秒，再下白色絲瓜麵和蟹棒、枸杞；撈起漂冷開水或冰水，瀝乾水分（蟹棒去模成絲），全部入容器拌上醬汁盛盤。

小叮嚀：

蟹棒也可用其他海鮮，如鮮蝦、蛤蜊、干貝代替。