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篇名: 炒紅果
作者: alan	日期: 2014.04.20　　天氣: 　心情:

二、炒红果

　　用料：山楂700克、冰糖350克、水350克

　　做法：

　　1、材料：鲜山楂700克，冰糖350克，水350克(山楂和冰糖及水的比例为2：1)

　　2、山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂(用钢笔帽效果更好)

　　3、处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开(山楂是酸性的，最好不要用铁锅煮)

　　4、煮开转小火，煮20分钟左右，煮至山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠

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