異國風味 創意口味造型

受中華文化影響，日本、泰國、越南等亞洲國家也有粽子，除了鹹口味，也融入當地風土民情，還有包香蕉、紅豆泥的甜口味，及細條與圓筒造型。南美洲墨西哥也有類似粽子的食物Tamales，以調味過的粗玉米粉為主要原料，包起豬肉、雞肉和起司，有三角形、方形、紡錘造型，十分有趣。


蝦醬肉粽 90元/個 500元/6個 泰式蝦醬炒米飯，包入豬五花、香菇與蛋黃，南洋風帶有中華味。(瓦城)

日本也過端午節、也吃粽子，不同的是日本人的端午節是陽曆5月5日，而粽子形狀像紡錘一樣。

越南粽粗如手臂
元祖食品推出日式菖蒲粽，行銷經理歐陽秀宜表示：「由於形狀特殊，生產線為了達到外觀一致，要花一般肉粽3倍以上的時間包製。」而瓦城泰式蝦醬肉粽從外觀上難辨「國籍」，入口才能感受到南洋風情，除糯米以泰式蝦醬炒過，內餡豬肉也以泰式香料滷煮入味，口味源自曼谷唐人街，去年熱賣5000顆。

越式粽子個頭碩大，共有鹹、甜2種，分別是用香蕉葉包起糯米和綠豆仁、肥豬肉，另有香蕉口味。台中金巴黎餐廳老闆吳乾鑑說：「和中國習俗不同，粽子是越南人過年吃的食物。」由於體型碩大，越南粽需先切片才方便食用，吃法很特別。

美墨料理老字號鄉香，則吃得到台灣少見的墨西哥玉米粽(Tamales)，正統做法是以玉米葉包起粗玉米粉和餡料，不過由於台灣玉米品種葉片較小，操作起來頗不方便，店家現改以竹葉包製，雖然風味不變，卻少了一點原始風情。

亞洲粽


菖蒲鹹粽 600元/12個 糯米加上蒲燒鰻，造型與口味都很雅致。另有可素食的銀杏口味。(元祖)


菖蒲甜粽 540元/12個 Q軟外皮包著抹茶紅豆餡，入口充滿茶香。另有黃金甘藷口味。(元祖)


越南甜粽 150元/個 糯米包入香蕉，水煮而成，風味香甜。(金巴黎)


越南鹹粽 150元/個 內餡是五花肉、豬油條和綠豆沙，是典型越南南部肉粽。(金巴黎)

墨西哥粽


墨西哥海鮮粽 90元/個 以香料炒過的墨西哥飯略帶辣味，干貝絲和蝦米的鮮香讓口感更豐富。(鄉香)


80元/個 玉米粽還有紡錘形的起司口味(左)和方形的豬肉口味(右)可選。(鄉香)


墨西哥玉米粽 80元/個 包入以辣巧克力醬調味的雞肉丁，口感鬆軟，帶有濃郁玉米香。(鄉香)

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