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篇名: 在地食材包進山珍海味
作者: Milk	日期: 2009.06.01　　天氣: 　心情:

在地食材包進山珍海味

物產豐富的台灣，每個城鎮都有引以為傲的農產，由農委會輔導各地農漁會成立的田媽媽經營班，集合農家婦女們的巧思與廚藝，將家鄉適合入粽的農漁產包入粽子裡，就成為最具特色的在地物產粽。透過網路和宅配，不用出門就能買到野薑花粽、山藥粽、蓮子粽、菱角粽、櫻花蝦粽。

野薑花粽 260元/串(10個) 包著豬肉、花生、菜脯和香菇的粽子，從內到外透出野薑花清新的香氣，雅致脫俗。(神仙的窩)

農漁會田媽媽成員們，擅長將在地物產變成美味好料，端午節將至，她們也推出應景的粽子。

野薑花粽清香
不讓新竹內灣專美於前，擅長以台灣原生種白山藥製作點心的瑞芳地區農會(神仙的窩)，今年推出新口味野薑花粽。利用雙溪、貢寮一帶野薑花，研製成的野薑花粉加入糯米，並以野薑花葉片取代竹葉，包菜脯、豬肉和花生，完成芳香脫俗的花香肉粽。東港區漁會(東港美食園)則首度推出櫻花蝦粽，小火炒香櫻花蝦和糯米、花生等配料，包入滷過的五花肉和鹹蛋黃，水煮呈現南部粽香糯紮實口感。

現代人講究吃巧不吃飽，官田鄉農會(菱成粽藝坊)的蓮子養生素粽和菱角五穀肉粽，就做成大概3、4口就能吃完的小巧造型，石門鄉農會(北海驛站)今年主推2口就能吃完的黃金冰粽，以日本葛粉做成外皮，包入蒸熟壓成泥的台農57號黃心地瓜，冰鎮後享用，解熱又消暑。不屬於農會系統的宜蘭員山林香游家肉粽，用黏性高的溫泉米取代糯米，以烏石港丁香魚入粽，也同樣充滿在地精神。

菱角五榖肉粽 15元起/個鬆香菱角結合豬肉、五穀雜糧，少油鹽又高纖，符合現代人飲食需求。(菱成粽藝坊)

蓮子五榖素粽 15元起/個飽滿的蓮子與五穀包成素粽，個頭小巧。(菱成粽藝坊)

黃金冰粽 30元/個門市現購 100元/4個晶透Q糯的粉皮包著金黃地瓜泥，冰鎮過再吃，消暑解熱。(北海驛站)

山藥蛋黃粽 310元/串(10個) 調味清淡的養生肉粽，添加瑞芳原生種白山藥，更營養健康。(神仙的窩)

白米粽 50元/個溫泉米取代糯米較不易脹氣，加上丁香魚乾，有在地味。(林香游家肉粽)

櫻花蝦干貝粽 40元/個以東港櫻花蝦入粽，輔以干貝、豬肉等好料，豐富紮實。(東港美食園)

訂購資訊
★神仙的窩
台北縣瑞芳鎮龍潭里逢甲路39號 (02)2496-5363
2天前預訂 80個(8串)免運費

★北海驛站
台北縣石門鄉中央路2號 (02)2638-1005
3天前預訂運費自付，門市可直接購買

★林香游家肉粽
宜蘭縣員山鄉員山路1段510巷1弄9號 (03)922-3223
5天前預訂 2000元以上免運費

★菱成粽藝坊
台南縣官田鄉湖山村烏山頭7-1號 (06)698-1921
2天前預訂運費自付

★東港美食園
屏東縣東港鎮新生三路175號4樓(東港區漁會) 0937-380-583
2天前預訂 36個(3串)以上免運費

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