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篇名: 猴頭菇豆腐煲濃郁夠味
作者: Milk	日期: 2009.06.02　　天氣: 　心情:

猴頭菇豆腐煲濃郁夠味

風尚人文咖啡館素食新菜色

不論是洽公或是解決三餐，廣告業務錢怡妮最愛到風尚人文咖啡館用餐，除了停車方便，這裡還有無線上網設備，且料理口味經常變化，最近還推出咖啡全面5折優惠，對經常需宴請客戶的她來說，特別划算。

猴頭菇豆腐煲200元/套餐猴頭菇以黑胡椒提味，嚼來辛香微辣，質地細緻。

風尚人文咖啡館的餐點較合我的口味。這裡最近還新推出了元氣素食，共有6、7種新菜色，多半是重口味的做法，「一般套餐多是以肉類為主食，但這裡的中、西式料理，甚至火鍋都有素食口味，風味近似葷食，卻不會像素食餐廳菜色太清淡。」

天氣晴朗時，坐在戶外區用餐，感覺格外悠閒。

調味重香濃開胃
「像是猴頭菇豆腐煲帶點辣，很適合食欲不振的中午品嘗。」她說。新鮮猴頭菇搭配蔬果泥熬煮而成的黑胡椒醬汁滾煮，配菜還有彩椒、甜豆、板豆腐、百頁豆腐等，飄散出濃郁的黑胡椒香氣，裹附醬汁的猴頭菇口感軟中帶Q，滋味鹹甜微辣，而豆腐因為先煎過，滾煮後較不易散開。

至於另一道五更素腸煲也是香辣帶勁，錢怡妮說：「光是鹹香透辣的醬汁，我就可以吃光一整碗飯，素腸也處理得很棒，相當夠味，幾乎感覺不出是素食。」炸過的豆腸與麵腸，會先以香料滷過，再以辣豆瓣醬、酸菜提味，吃來香辣鹹甘，果然很下飯。

帕瓦多鮮菇燉飯180元/套餐清香潤甜的滋味裡，散出淡淡的南瓜香，風味淡雅。

醬汁鹹香滷煮入味
而用南瓜醬汁、鮮菇燉煮的帕瓦多鮮菇燉飯，錢怡妮就形容：「吃完了，嘴巴仍留著自然甜味。」香甜軟潤的米飯裡還有脆脆的鮮菇與蔬菜，口感不單調。儘管這幾道都是素食，但調味下得夠重，難怪會讓偏好重口味的錢怡妮愛不釋口。

五更素腸煲180元/套餐鹹香帶辣的醬汁讓軟 Q素腸吃來更夠味。

新菜色

           泡菜牛肉烏龍炒麵180元/套餐

泡菜牛肉烏龍炒麵酸辣
烏龍麵搭配自製的韓式泡菜和牛肩肉拌炒，咀嚼時，脆脆的泡菜釋出酸辣菜汁，讓彈牙的麵條吃來更有味，而薄切的牛肉帶點筋膜與油花，口感軟Q不柴。

              彩色珍珠紅豆牛奶冰150元

彩色珍珠紅豆牛奶冰沁涼
五彩繽紛的彩色珍珠是由洛神花、葉綠素、胡蘿蔔、焦糖、黑糖等天然的食材做成，加上蜜紅豆、鮮奶調製，並搭配刨冰品嘗，入口冰涼，可嘗到QQ的口感，入口滿是香甜奶香。

                蕎麥宇治鮮奶茶140元

蕎麥宇治鮮奶茶麥香濃
入口時，先是抹茶清香，搭配的日本蕎麥因先炒香，咀嚼後會散發出濃郁麥香，而以鮮奶打成的奶霜，口感細緻綿密，可中和茶味的苦澀，喝來滑順不甜膩。

美味路標
台中市文心路3段111號
(04) 2317-0482
24小時營業
無刷卡無休附停車場

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