創意義麵 調味具食趣

布蕾克 選材用料不馬虎

標榜義大利麵119元起的的布蕾克，算是相當平價，對於事業才剛起步的壽險業務黃國展來說，就算是請客戶吃飯，也不必太擔心傷了荷包，除了哇沙米辣味海鮮等他特別喜歡的口味，黃國展也會利用平日的時間來品嘗特價99元的義大利麵。


159元 嘗鮮價139元 奶油燻雞蘆筍綜合造型義大利麵匯聚了4種麵，滋味香醇。

愛吃泰國菜、義大利麵等異國料理，布蕾克就是他常來用餐的餐廳，「布蕾克幾個月前重新裝潢，氣氛更年輕，環境感覺更舒適。而且義大利麵份量很足、食材也很新鮮。」


店內空間充滿了年輕的氣氛。

創意變化口味新奇
開店6年的布蕾克，2年多前曾以99元平價義大利麵搶攻市場，但去年底開始，因為成本上漲，加上希望能兼顧品質，於是將價格調高為119元起，但周一至周五，每天還是會有一款義大利麵以99元的優惠價促銷攬客。

黃國展就很喜歡哇沙米辣味海鮮義大利麵，他說：「一般西餐用的都是黃芥末，但這道麵卻用沾生魚片的綠色哇沙米。」這道麵味道辛辣，原來是配料爆香時就加了辣椒，放入麵條拌炒縮汁時，又加了TABASCO墨西哥辣椒醬，起鍋前才拌入哇沙米。麵條一入口，從生辣椒的香辣、TABASCO的酸辣到哇沙米的辛嗆，滋味辛辣又有層次，實在很過癮。


159元 哇沙米辣味海鮮義大利麵味道辛嗆，適合喜歡重口味的客人。

多種造型麵 口感更有趣
綜合造型麵也是這裡的一大特色，老闆許智誠說：「一般義大利麵一次只能吃到一種麵條，但我融合了蝴蝶、螺旋、髮辮和貝殼4種造型麵。」我就試了奶油燻雞蘆筍綜合造型義大利麵，模樣相當誘人，這些造型麵不僅口感各異，而且沾附的醬汁多寡也不同，黃國展笑著說：「我帶朋友來用餐，吃過的人多半對這一道麵的印象很深刻。」

人氣口味


                番茄牛肚義麵159元

番茄牛肚義麵 酸甜無腥
這一道義大利麵頗為費工，光是牛高湯就要熬8小時，而牛肚則是以牛骨高湯、紅酒與大量的番茄燉滷去腥入味，口感軟Q具嚼勁，而且沒有腥味。麵條吸附了番茄醬汁，滋味酸甜，爽口不膩。


       白酒紫蘇蛤蜊義麵119元 周五特價99元

白酒紫蘇蛤蜊義麵 醬汁清香
挑選大顆的海蛤，用白酒煮開後便立即取出，以免蛤蜊肉緊縮。老闆許智誠強調，青醬用的是第一道冷壓橄欖油，松子也會先烤香，再搭配九層塔、蒜、起司等打製，香氣非常濃郁，與蛤蜊的鮮味很契合。

招牌燉飯


                 起司野菇燉飯179元

起司野菇燉飯 香氣濃郁
店裡也有燉飯、燴飯等選擇。像以帕瑪森、切達與莫札瑞拉3種起司燉煮的起司野菇燉飯，吃來有濃郁的起司奶香，雖然因迎合在地口味，米飯燉得較軟，但依舊保持軟Q口感，不會太糊，滋味很順口。但因為現點現做，所以需等待約30分鐘。

風味點心


                  丹麥克力姆50元

丹麥克力姆 高山蜂蜜味香甜
老闆許智誠只要發現好的食材，就會用來入菜。像是丹麥克力姆，雖然只是用一般的軟麵包，但搭配的「厚皮香純蜂蜜」卻是重點。他說：「這是屬於高山採收的蜂蜜，味道更香，當然價格也比一般的蜂蜜貴了好幾倍。」但是麵包淋上蜂蜜後，滋味果然香甜可口。



美味路標
高雄市自強一路61號
(07)282-8285
11:30~14:30、17:00~21:00
現金 每月後3周周一休 附近有收費停車場