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篇名: 隱藏巷弄裡的異國風情嚴選食材
作者: Milk	日期: 2009.06.05　　天氣: 　心情:

隱藏巷弄裡的異國風情　嚴選食材烹出好滋味

這道南瓜海鮮義大利麵選用台東當地的金瓜為底，過程中還加入奶油白醬調味，以醬汁襯出食材的鮮味，讓口味濃而不過，又帶有南瓜的香氣甜味。

異國風情的美麗，在於文化、在於情調，也在於不同的生活體驗。而美食正是能夠帶領我們體驗異國風情的捷徑，透過料理，品嚐到屬於這個國度的文化及特色，也吃出不同的口感滋味。

隱藏於中華路巷弄裡的32 Lacasamia餐館，店名是義大利文「我們的家」的意思，提供舒適的用餐環境與義式餐點，讓來店的客人像是在家中的廚房吃飯，吃出溫馨的好味道。

店內提供多樣的義式料理選擇，像是義大利麵、手工PIZZA、火鍋和排餐等，其對於食材的選用與烹調過程的堅持，讓32餐館三年以來也累積不少老主顧。像是這道南瓜海鮮義大利麵，就是選用台東當地優質香甜的金瓜為底，與爆香過的蛤蠣、蝦和透抽一起和義大利麵拌炒，過程中還加入奶油白醬調味，以醬汁襯出食材的鮮味，讓口味濃而不過，又帶有南瓜的香氣甜味，風味甚佳。

主廚楊先生表示，由於自己本身很喜歡吃，所以對於料理部分也更為自我要求。每一份餐點的料理步驟，他都堅持以最標準的製程和食材下去烹調，那份呈現出來的風味和感動，才是他希望帶給客人的，更是32餐館受喜愛的緣故。

台東市區之旅：http://9501.travel-web.com.tw/

大台東旅遊網：http://taitung.travel-web.com.tw/

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