來到花中榕樹下臭豆腐不僅只是品嚐臭豆腐，更要感受屬於花蓮人的故事與在地的情懷。

是否有過騎著機車經過賣臭豆腐的攤位，撲鼻而來又臭又香的臭豆腐味道，不但沒有令人加速離開，反而有種讓人無法抵抗那矛盾味道的吸引力？

臭豆腐應屬於台灣特色小吃之一，在花蓮有一間歷經50年知名老品牌臭豆腐專賣店，只要是花蓮在地人應該都知道這間遵循古法泡製、天然無添加物的老店。花中榕樹下臭豆腐原坐落於花蓮高中斜對面，大榕樹下擺著幾張桌子椅子總是吸引許多老饕聚集品嚐臭到很香的臭豆腐，榕樹下嘻嘻哈哈、說說笑笑，悠閒景致至今仍無法忘懷！

無奈2004年一場大火將這聚集處燒毀，之後花中榕樹下臭豆腐便遷址到中美路上，鄰近著名景點松園別館，雖然事過境遷，不變的仍是那份令人難忘的古早味。一口咬下金黃色的炸豆腐，外酥內軟、鮮嫩多汁，香濃臭豆腐味留連於口中，久久揮之不去，配上特製泡菜及蒜末調味醬，口感更是爽口獨特，若再搭配料多味美的菜頭排骨湯，真是人間一大享受。

如今，許多花蓮老主顧仍默默支持著花中榕樹下臭豆腐，而外地遊客也會慕名而來品嚐花蓮在地老品牌臭豆腐，主人家堅持使用傳統方法，希望將這獨特口味的臭豆腐永遠流傳下去，與花蓮人一同成長，讓花蓮人累了、餓了，仍有一處地方可以休憩解饞，來到花中榕樹下臭豆腐不僅只是品嚐臭豆腐，更要感受屬於花蓮人的故事與在地的情懷。

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