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篇名: 做西餐過生活，享受一夏
作者: B.C,Pierre	日期: 2011.07.04　　天氣: 　心情:

開胃菜：水果沙拉
1. 蛋黃 2個
2. 白砂糖 1小匙(份量可增減)
3. 鹽少許(份量可增減)
4. 沙拉油 50cc(份量可增減)
5. 醋 1大匙(份量可增減)
6. 優格 1/2杯
7. 檸檬汁.沙拉醬適量(2者比例依個人喜好分配)
8. 蘋果片.柳橙片.鳳梨片若干(可依個人喜好選擇其他材料)

作法：
A.先將1~3混合均勻再加4混合均勻至呈濃稠狀
B.再把1~6結合混合均勻(第一種醬汁)
C.再把7混合均勻(可加些香料或胡椒)(第二種醬汁)
D.再把8放入依個人喜好的盛裝容器裡再林上醬汁即可

濃湯：蕃茄濃湯
1. 洋蔥 1/2個(如果洋蔥較大顆就用1/3或1/4個,切碎至於多碎依個人喜好)
2. 無鹽奶油 2大匙(約26克)
3. 蕃茄 2個(去子、去皮、和去水份，切丁體積大小依個人喜好，先煮過晾乾)
4. 雞高湯 300cc(份量可增減)
5. 紅椒粉少許
6. 鹽、胡椒少許
7. 通心麵 1/2杯(先放入有加鹽的滾水中煮熟)

作法：
先將1~3炒勻並加4~6煮勻再加7煮勻至滾即可關火放入依個人喜好的盛裝容器裡即可

主菜：洋芋烤雞肉
1. 雞肉 400克(水份要擦乾)
2. 鹽、胡椒少許
3. 洋蔥(弄成絲) 2又1/4個
4. 大蒜 3瓣(切碎)
5. 百里香 1大匙
6. 洋芋 3個(切片，厚薄依個人喜好)
7. 雞湯 1000cc(大烤箱，小烤箱略減)
烤箱要先預熱 10 分鐘

作法：
A.先將1~2醃一下再煎熟
B.再把3~5炒勻至洋蔥變軟稍為呈現金黃色即可關火
C.再把6放入耐熱烤模裡(耐熱烤模就是陶瓷那種的)→洋蔥→洋芋→洋蔥→雞肉→洋蔥→淋上雞肉汁→洋芋(最上層要排列要整齊)→淋上雞肉汁的組合方式(組合方式可依個人喜好變化)
D.再以火溫 180 度烤 1又1/2小時即可

甜點：熱帶雪酪
1. 木瓜(取肉) 1/2個
2. 香蕉 1根
3. 蜂蜜 2大匙
4. 牛奶 100cc
5. 打發鮮奶油少許
6. 薄荷葉兩三片

作法：
A.先將1~4放入果汁機裡打勻再倒入製冰盒裡冷凍至凝固
B.再把5和冷凍好的水果冰磚放入果汁機裡打勻倒入杯子裡
C.再把6~7依序分別擠、放在雪泥上即可

做好了煩請告訴我，我隨傳隨到。

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