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篇名: 湯泡飯影響脾胃功能
作者: 海澐若水	日期: 2013.02.14　　天氣: 　心情:

吃飯時用湯或水泡著吃主食，不僅不利於對食物的消化吸收，還影響脾胃的功能，對於孩子和老人影響更大。吃飯時用湯或水泡吃主食，也是一種“囫圇吞棗”。

脾主運化，意思是脾將食物轉化成營養，然後再輸送到身體的各個臟腑組織中。脾就像一個加工廠，把那些通過牙齒咀嚼好的半成品加工成成品。如果這時那些原材料中有殘次品或者粗糙品，譬如說有些食物還沒有嚼爛，那麼在“再加工”的過程中，這些殘次品造出來的成品自然也就不合格了。更有甚者，還會加重機器的損耗，這樣脾胃就出毛病了。

有些家長在孩子小的時候喜歡把食物嚼碎了再喂給他，這樣對脾胃也是一種傷害。就像四肢不用，就會慢慢變懶惰一樣。吃湯泡的食物就更不好了。因為孩子的脾胃本身發育尚不健全，如果食物沒有被充分咀嚼就咽了進去，不僅影響脾胃對營養物質的消化吸收，也不利於小孩子脾胃功能的發育。

吃飯的時候用水泡著吃，很容易讓水沖淡胃酸，從而造成消化不良。研究發現，食物在口中咀嚼的時間越長，磨得越細，越有利於營養的吸收。同時，某些食物中含有的黃麴黴素、多環芳烴類等致癌物，也會在唾液的作用下部分分解，而泡著吃則沒有很好地利用這一健康的飲食習慣。

所以，奉勸那些習慣湯泡飯或邊吃飯邊喝水的朋友，為了健康，最好還是改改習慣吧！

除了孩子之外，老人也是湯泡飯的又一嚴重受害者。老人歲數大了，如果連湯帶水地吃進去，很容易讓本來已經很虛弱的脾胃“雪上加霜”。因為老年人各種臟器功能都在逐漸衰退，這時吃湯泡飯，很容易讓食物還沒來得及咀嚼便咽了進去，脾胃哪兒受得了那麼大塊的食物啊？自然也就會積在脾胃中消化不了。

吃飯的時候一定要細嚼慢咽，這樣才能促進脾胃對營養的吸收，決不可一味地以湯送飯。

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