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篇名: 蓮藕，減肥佳品。
作者: 雨後的彩虹	日期: 2012.09.08　　天氣: 　心情:

蓮藕，減肥佳品。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

蓮藕，通常外形肥短且質地堅實的蓮藕最好吃，然而蓮藕的各個部位，口感略有不同。蓮藕尖端，是最美味的部位，特別脆嫩爽口
蓮從頭到尾都是寶，是有益健康的天然食材。蓮葉具有降血脂、降膽固醇的作用，有助肥胖之控制。

蓮藕含豐富的維生素C、鉀、鐵質，能幫助抗氧化、降血壓、補血、改善神經疲勞。

蓮藕皮則含有豐富蛋白質和營養素，所以不需要去皮，只要用菜瓜布在蓮藕上輕刷，去除表面的淤泥即可。

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