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篇名: 韓式炸雞
作者: alan	日期: 2014.05.09　　天氣: 　心情:

火紅的韓式炸雞！看來自星星的你之後就被燒到了，在家也能自己做，邊看韓劇，與啤酒一同暢快冒汗吧！XDD
步驟說明
炸雞作法
01

雞翅洗淨擦乾，分開兩節翅和小棒腿，如果買來就分好的就直接使用。用鹽和黑胡椒抓拌一下，放置五分鐘。把粉類、蛋汁全部與作法1的雞翅混合拌勻即可，雞翅上有自然的小粉粒。
02

起好油鍋，用筷子沾些麵糊放入油鍋測試，如果會起小泡泡表示油溫夠，可以下鍋了。第一次炸10分鐘起鍋瀝乾。調高油炸的溫度，再炸一次也是10分鐘，起鍋瀝乾，這時候的炸雞表皮是脆硬的。
辣椒沾醬作法
01

大蒜、薑磨泥，與蕃茄醬、辣椒醬、玉米糖漿和白醋調勻。在鍋中倒入蔬菜油，調好的沾醬倒入，邊攪拌邊小火炒到冒泡，約5分鐘。
02

炸雞起鍋之後就可加上辣椒沾醬，均勻用刷子擦上去，灑上白芝麻。
03

趁熱享用！
訣竅提示

＊在炸雞翅的時候就可以來做沾醬，炸雞起鍋趁熱就可以擦上沾醬。

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