花蓮三合屋食堂以「精緻平價」為訴求，圖中以鮮魚、章魚、蟹肉等食材捏制的綜合握壽司，一盤只賣100元。

「花蓮人的嘴，就是特別挑！」三合屋食堂的何大哥如是說。

拜近幾年國內旅遊風氣盛行所賜，來到台灣後山─花蓮，不難發現地方愈發繁榮熱絡的景象。人潮雖然說也帶來錢潮，但想在花蓮市的餐飲業中打出自家品牌的名號，還是得拿出真材實料來！位於花蓮市中正路上的三合屋食堂，是一間由三兄弟所打造的日式料理專賣店。三兄弟憑藉從事日式料理多年的經驗，以及年輕人創業的熱情與衝勁，店內消費以「精緻平價」為經營特色，自今年（2009）開幕以來便相當受到歡迎。

三合屋食堂何大哥提到，花蓮當地人對於食物口味相當講究，今天從事餐飲業想要做到外地遊客的生意，一定要先通過在地人這一關。來到花蓮三合屋食堂，簡單清潔的店面呈現淡雅和風，最新鮮的時令海鮮食材、和五星級飯店同等級的牛肉、活體鰻魚都品嚐得到。吃得到鮮魚、章魚、蟹肉的握壽司，每盤只要100元就吃得到；和五星級飯店同等級的去骨牛小排，以蓋飯方式呈現還會淋上濃郁的鰻魚汁；人氣必點的鰻魚飯，採用活體鰻魚自行處理，日式作法融合台灣口味，風味絕佳。搭配各式手捲、小菜、烤物炸物小品，女性朋友來到店裡，更是不能錯過香噴噴的烤飯糰！

有機會作客花蓮想要品味日式料理，歡迎三五好友結伴來三合屋食堂試試店家自豪的「精緻平價」消費。這家新開幕不久的花蓮人氣日本料理專賣店，會讓您用最實惠的價格享受東台灣日式料理的超值美味！

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