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篇名: 花蓮日式蓋飯兄弟齊心美味加分
作者: Milk	日期: 2009.06.05　　天氣: 　心情:

花蓮日式蓋飯　兄弟齊心美味加分

量多味美的京都排骨丼香嫩排骨肉搭配洋蔥、蛋、魚板、大白菜和過貓，大大滿足顧客的味蕾。

畢業季將近，還在為舉辦謝師宴的地點而煩惱嗎？花蓮市民國路上的江鴻蓋飯擁有兩層樓寬廣潔淨優雅的空間，提供中式蓋飯、日式蓋飯、起司焗烤以及拿手炒麵等精緻餐點，平價又多樣化的餐點非常適合師生聚餐和家庭聚餐。

創立於2004年的江鴻蓋飯於2006年重新擴建整修，全新典雅的室內空間設計全由李氏兄弟中的弟弟所規劃設計的。如今，兄弟倆一同經營江鴻蓋飯，哥哥負責掌廚及菜色的研發，而弟弟則負責管理裡裡外外、大大小小的事，包括人事管理、經營行銷方面。兄弟倆齊心合力將花蓮江鴻蓋飯經營的小有名氣，不僅料理多樣美味，兄弟間的默契和互助合作的精神更讓人動容佩服。

江鴻蓋飯嚴選新鮮食材，搭配精心熬煮醬汁，日式醬汁採用薄鹽醬油、味噌、和自製香料，經2小時的烹調熬煮後，口感清爽、甘甜回香。擁有一手好廚藝的哥哥時常研發適合台灣人吃的蓋飯口味，店裡招牌人氣日式蓋飯包括京都排骨丼、泡菜豬肉丼、豬排丼、牛丼、燒肉丼、和親子丼等。

量多味美的京都排骨丼的排骨肉經醃製後過油，加入日式醬汁，經紫蘇梅香提味後加入些許高梁，烹調成為燒肉，大碗蓋飯包含洋蔥、蛋、魚板、大白菜、過貓和排骨，如此豐盛的日式蓋飯無論是學生或上班族，皆能飽足滿意。

此外，大份量的炸豬排也是學生最喜歡的招牌之一，選用上等豬里肌，經五種香料醃製，拍打後油炸，再使用蝴蝶刀刀法將豬排切片，豬排外皮酥脆肉質鮮嫩，非常香酥美味。

最後，謙虛有禮的李氏兄弟表示，懷著感恩惜福的心及抱持認真對待每一個人的態度是經營江鴻蓋飯最基本的理念，希望客人能夠大手牽小手來到江鴻用餐，如同回到家一般的溫馨幸福。

大花蓮旅遊網：http://hualien.travel-web.com.tw/

花蓮市區巡禮：http://970.travel-web.com.tw/

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