無骨牛小排肉質鮮嫩甜美，脂肪紋路分布均勻，入口即化，不沾醬就能吃出牛肉香甜原味。

嚐過一般火鍋的吃法後，是否品嚐過無湯火鍋的吃法？無湯火鍋怎麼煮？怎麼吃？來到花蓮吉安鄉建國路一段的珍鍋日式火鍋專賣店一探究竟，了解品嚐無湯火鍋的奧秘與美味吧！

原來，花蓮珍鍋的無湯火鍋係採用獨家特製高湯搭配數種佐料當作火鍋湯底，待醬汁滾沸後，將鮮肉浸入醬汁涮過後，直接品嚐濃郁香甜的鮮嫩肉片，嚐過鮮嫩肉片的原味後，再搭配新鮮蔬菜和鮮菇，風味更佳。

品嚐鮮肉的原味後，還可將全蛋打入小碗攪拌均勻後，讓涮熟的肉片沾上蛋汁品嚐，鮮嫩多汁、香滑口感洋溢在口中，別有一番風味！若不敢吃生蛋者，也能夠先沾上蛋汁，再放進醬汁中涮熟食用，一樣美味喔。

由於醬汁主要用來燒煮食物，因此建議食材的量一次不能放太多，涮煮時以文火慢滾，讓肉片吸取醬汁的美味，更可依個人喜好加入水和醬汁，鹹淡口味自由搭配。

如此新鮮有趣的無湯火鍋吃法，是愛嚐鮮的您不可錯過的新選擇，歡迎來到花蓮珍鍋品嚐各式火鍋料理，新鮮美味食材無論是搭配多樣口味的湯頭或日式醬汁的火鍋湯底，都能帶給您無限的歡樂與滿足！

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