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篇名: 灌湯包子新奇吃法體驗全新創意
作者: Milk	日期: 2009.06.08　　天氣: 　心情:

灌湯包子新奇吃法　體驗全新創意料理

店內招牌的獨家產品灌湯包子，特地向上海豫園老師傅學習製作，裡頭的高湯是以老母雞、金華火腿及豬大骨煨煮八小時製作而成。

您能想像用吸管吃湯包是什麼感覺嗎？來到位在台南市崇明路的清閣水樓，店內招牌的灌湯包子，特別的吃法與獨到的滋味，吸引著不少饕客慕名而來。

清閣水樓餐點包含湯包類、蒸餃類、麵食類、煎餅類、酥餅類、養生湯類及養生茶類等多樣菜色，第二代經營者方先生表示，在開店之初，就設定要將清閣水樓發展成連鎖企業，因此同樣都賣著中式傳統小吃，但清閣水樓除了有現代化的店面外觀，在餐點的製作上也研發出標準作業程序，讓產品在品質上更加穩定，對加盟者來說也較能減低技術門檻，容易上手。

店內招牌的獨家產品灌湯包子，特地向上海豫園老師傅學習製作，裡頭的高湯是以老母雞、金華火腿及豬大骨煨煮八小時製作而成，吃的時候先用吸管插入包子，輕吸一口讓湯汁留在口中稍微含住，將湯汁稍微降溫之餘，也能同時感受香醇濃郁的高湯滋味。

將湯汁先喝完後，裡頭內餡有鮑魚、鮮蝦及豬肉塊，不過這道料理原本就是以喝它最菁華的湯汁為主，當然消費者若想連皮帶餡一併食用，柔軟Ｑ彈的麵皮，吃起來也別有一番風味。

店內黑白色系簡約時尚的裝潢空間，精緻又兼具創意的美食料理，開放式廚房的設計，穿著改良式旗袍作為店內制服的服務生，結合以上元素建構而成的清閣水樓，讓傳統小吃也能吃得精緻又美味。

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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