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篇名: 吃芒果囉
作者: 紫薇-忙茫盲難回訪	日期: 2009.07.10　　天氣: 　心情:

更新日期:2009/07/10 (劉怡伶報導)

一般人都以為芒果「很毒」，吃多了會長癩痢頭；
事實上這是過時的錯誤觀念。

根據農業專家解釋，
只有食用青芒果或果肉受到乳汁汙染時，
才會對皮膚過敏者造成影響，
台灣的愛文芒果都是自然熟，不會有這種困擾。

炎炎的夏天，來顆黃澄澄的芒果，是件很幸福的事，
根據台南農改場表示，
芒果每百公克大約含有熱量40～60大卡，
與蘋果、桃子等的熱量不相上下，
主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相當容易消耗；
每100公克的果肉含36～80毫克的維生素C，
相當一個人一天所需的維生素C量，
富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群，
而且抗氧化能力高，營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。

許多人認為吃芒果容易導致過敏，
台南區農業改良場果樹研究員張錦興解釋，
芒果為了保護自己，所以會生成保護物質「間苯二酚類」，
主要分布在果皮油胞組織內，在完熟過程中會消退，
果肉不含這些物質，僅在吃青芒果並且果肉受到果皮乳汁污染時，
才會對有皮膚過敏症的人造成影響。

台灣愛文芒果皆是「在欉黃」，不會有這些問題的。
建議消費者在挑選芒果時以完熟為佳，將果皮剝除後再吃。

至於民間傳說，吃完芒果要吃「破布子」解毒，
張研究員表示，這是沒有科學依據的療法，
倒是本草綱目有記載：芒果「益胃氣、止暈嘔」，
說明芒果營養成分相當高，尤其富含膳食纖維，
對於體內環保很有幫助，
對講求養生的現代人是不可或缺的營養成分。

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