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篇名:
美味秋刀魚
作者:
Ｍｉｎ♫
日期: 2010.11.30 天氣:
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昨天跟今天
中午都吃了秋刀魚
昨天是整尾下去煮
加了薑、醬油、糖等調味料
下去調味
還不錯吃~
爾後便發現
把主要的骨頭拿掉後
又有一堆刺= =
而且
內臟跑出來的味道
真的是....
吃飽後便上網查了秋刀魚
秋刀魚肉含有良質蛋白質，易被人體消化、吸收與利用。富含EPA與DHA等高度不飽和脂肪酸及牛磺酸，有助於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀。預防老化所需的維生素E也富含於血肉中。血與肉中含有大量維生素B12，預防貧血效果絕佳；內臟味道苦中帶甘，滴加檸檬汁、蘿蔔汁或醋可以緩和異味，其中所含有的高量鈣質、菸鹼酸與維生素A、D等，營養價值非凡。
嗯嗯
超營養的!
但是...他很多刺
內臟又噁心 >< "
所以又上網查了一些料理方法
於是!!
今天又換了調理方式
先把骨頭去掉
頭尾拿掉
清光內臟~
變成只有兩片肉
然後把中間一排的小刺
拿拔豬毛的夾子拔掉~~
這樣就大功告成了
接著~丟進醬料內醃一醃
在丟下去煮~
好好吃捏
沒有刺
也沒又臭內臟~~
這樣以後又多一道菜可以來唬人了
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他, 40歲,新竹縣,資訊
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他, 55歲,桃園市,建築營造
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他, 55歲,桃園市,建築營造
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