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篇名: 戚風蛋糕
作者: 筱玟(新年節快樂)	日期: 2011.05.30　　天氣: 　心情:

蛋:5顆
水:60g
油:60g
糖粉:120g(過篩備用)
低筋麵粉1:100g(過篩備用)
發酵粉:3g
塔塔粉:3g
作法1:蛋黃.蛋白分開.蛋黃加油拌均+水拌均+麵粉伴均備用
2:蛋白+糖粉+發酵粉.塔塔芬打發(倒不出來)+入作法1(分3次.不可一次到完)伴均倒入蛋糕模內後微敲模具.讓蛋糕糊內的空氣消失再放進遇熱好的烤箱內烘烤.考到上層呈金黃色後用錫箔紙蓋住.等內部熟ㄌ之後(約22-25分左右依烤箱不同)取出馬上倒蓋待涼即可食用

烤箱預熱備用(220度左右)
蛋糕熟不熟可用細小的竹籤插入.內部乾ㄌ黏竹籤即可
做法簡單又衛生.還可以跟小朋友一起DIY喔

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