「火從口入」，吃進去的食物和火氣大有關係，想要降火氣，吃對食物非常重要。哪些飲食習慣會導致火氣大？
「上火食物黑名單」有哪些？ 哪些飲食有助降火氣？



提到降火氣，多數民眾一定都是想到用「吃」的來退火。

的確，中醫觀點中，任何事情都是一體兩面，
就像「水能載舟，亦能覆舟」的道理，吃到對的食物確實有降火氣的效果，
但吃錯了食物，也是會增加火氣的，所以，可千萬不能隨便亂吃喔！

在科技進步、經濟發達的年代，
許多人都想追求最理想的生活品質，聲色影音效果、足跡踏遍大江南北，滿足口腹之慾早已是最基本的要求，
連北宋大文豪蘇軾都曾經寫到：「無肉令人瘦」的字句，而創造出一代名菜──「東坡肉」，
這樣大口吃肉、大口喝酒的飲食模式，對我們來說絕對不是陌生的生活方式。

不過，也就是這樣的生活，讓夏天體內的那把無名火燒得更加旺盛！

這個夏天想要清涼一下，不妨忌忌口，將「上火食物黑名單」深刻於腦海中，能閃多遠就多遠。

4大類上火食物黑名單

中華民國中醫師公會全國聯合會常務理事陳潮宗醫師將
黑名單中的食物分成4類：
辛辣刺激與熱性食物、
熱性水果、
甜食、
冰品，
讀者可從列舉中的食物舉一反三，躲過上火食物，保持輕鬆自在的身心。

1 辛辣刺激與熱性食物：

麻辣鍋、
鹽酥雞、
羊肉爐、
人參雞、
當歸鴨、
炸豬排、
羊肉、
牛肉、
豬肉、
雞肉、
鱔魚、
香料類（如蔥、薑、蒜頭、蒜苗、辣椒、洋蔥）、
麻油、
四物湯、
堅果類（如花生、腰果）、
茴香葉、
肉桂等，
其食物本身的溫熱性質會加重體內之火，使得生理原本蘊藏的火失去平衡，導致上火。

2 熱性水果：

釋迦、
榴槤、
荔枝、
芒果、
龍眼是民眾最常吃的熱性水果，因此，攝取時適量就好。

3 甜食：

人體熱量主要從澱粉、糖分及油脂中獲取，一旦過量攝取熱量上升，相對地火氣也會上升，
包括各式
蛋糕、
甜甜圈、
麻花捲、
太陽餅、
奶油酥餅、
鳳梨酥、
巧克力、
糖果、
餅乾、
添加精緻糖的咖啡、
茶、可
樂、
汽水等，都含有豐富的糖分及油脂，想要降火，小點心或飲料就要有所節制。

4 冰品：

冰品或冰塊會讓血液凝結在腸胃道，降低血液循環功能，
而且如前文所述也會造成體溫調節的失衡，
尤其是已有感冒、支氣管炎、免疫力低下、老年人常因虛火旺盛，
造成口乾舌燥，這時如果衝動飲用冰品更容易加重症狀，必須忌口。

5大類退火氣食物

了解了上火食物的黑名單，相信大家一定很失望，這個世界上最好吃的東西好像都被剝奪了；
事實上卻不然，陳潮宗表示，怕上火而這個不吃，那個不吃，似乎對於人生匆匆數十載來說太過苛刻，
只要配合以下兩個原則，還是可以享受美食人生：

1 酌量食用上火食物（過）

2 增加食用退火食物（功）

在兩種食物功過相抵，甚至功大於過，就不怕上火食物壞了自己的健康。

究竟哪些食物是退火的大功臣呢？

1 退火水果：

以水分多的水果為主，包括
香蕉、
西瓜、
甘蔗、
水梨、
楊桃、
番茄、
奇異果、
桑椹、
火龍果、
香瓜、
哈密瓜、
檸檬、
柑橘、
木瓜、
蓮霧等。

《 特別推薦 》

◎香蕉：
具清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的作用。
口渴、便祕的陰虛腸燥、血熱氣滯的患者可多吃香蕉；
若體質屬於脾胃素虛、陽氣不足的人，吃香蕉則會使虛火更旺，不宜多吃。

◎西瓜：
中醫流傳一句話：「吃上兩塊瓜，藥物不用抓」，
西瓜有除煩止渴、養心安神的作用，但脾胃虛寒、寒積冷痛、便溏尿清的人不可以吃西瓜。

2 退火蔬菜：

空心菜、
菠菜、
高麗菜、
豆芽菜、
白蘿蔔、
冬瓜、
苦瓜、
大黃瓜、
小黃瓜、
絲瓜、
蓮藕、
芹菜、
蘆筍、
冬筍、
百合、
木耳、
扁豆、
荸薺等。

《 特別推薦 》

◎空心菜：
具有健胃整腸、清胃解毒、潤腸通便的作用，且可防止夏天人體受到細菌、病毒的侵害。
而且一年四季都吃得到，是好吃又易買的退火蔬菜。

◎菠菜：
具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，可以幫助排毒，適合有口臭、大便乾硬、便祕的上火症狀患者食用。

◎豆芽菜：
清熱、健脾和胃的作用。綠豆芽適合口乾、口渴、小便赤熱、便祕、眼睛充血的上火患者食用；
黃豆芽則可預防口舌生瘡、嘴破。

◎白蘿蔔：
生食白蘿蔔可以幫助止渴、清熱、健胃整腸的作用；
煮熟的白蘿蔔則對利尿、排便有益處。

3 退火飲品：

綠豆湯、
冬瓜茶、
苦茶、
青草茶、
甘蔗汁、
蘆筍汁、
檸檬汁、
烏梅汁、
椰子汁、
蘆薈汁、
薄荷茶、
茉莉花茶、
洛神花茶、
玫瑰花茶、
菊花茶、
仙草蜜、
蓮子薏仁湯、
石蓮花茶、
白木耳蓮子湯、
蓮藕汁、
菊花枸杞茶等。

《 特別推薦 》

◎甘蔗汁：
味甘性平的甘蔗具有解熱、止渴、生津、利尿的功效，口乾舌燥、消化不良、發燒的人可以喝甘蔗汁清熱、助消化。

◎白木耳蓮子湯：
白木耳富含膠質、果膠和多醣體，有美白、潤腸通便、潤肺生津、降低膽固醇的效果；
蓮子則可健脾胃、清心安神，是上火的人止渴解熱不錯的甜品選擇。

◎蓮子薏仁湯：
薏仁有健脾益肺、清熱、消水腫的作用，但不適合體質虛寒及孕婦食用。

◎青草茶：
常用鳳尾草、車前草、薄荷、咸豐草熬煮而成的青草茶，
具有清涼退火、解熱消炎、利尿作用，
但手腳冰冷、體質虛寒、腎功能低下的人不宜飲用。

4 退火中藥方劑：

五汁飲、玉女煎、甘露飲、清心蓮子飲、黃連解毒湯、人參茶、生脈飲、金銀花茶、決明子茶等。

《 特別推薦 》

◎五汁飲：
由水梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、蓮藕汁（或甘蔗汁）製成的五汁飲，
是用來消除體內火氣、止渴、除煩、潤肺的中醫茶飲聖品。

◎人參茶：
花旗參適合體質燥熱的去火用，高麗參則是對氣虛、四肢冰冷的人有所助益，夏天時喝人參茶有補氣去火的效果。

◎退火中草藥成分：
麥冬、天冬、生地、玉竹、黃精、山藥、沙參、西洋參、黃連、黃芩、
黃柏、槴子、龍膽草、菊花、絞股藍、麥門冬、金銀花、連翹、決明子等。

《 特別推薦 》

◎決明子：清肝明目、潤腸通便，能瀉肝火。

◎金銀花：清熱解毒、疏散風熱、清心胃熱毒。

◎菊花：疏風清熱、明目解毒。

◎絞股藍：促進新陳代謝、生津止渴、降火氣。

◎麥門冬：益胃生津，去心熱、止渴

◎連翹：清熱解毒、清心火。

◆特別注意：
中草藥需由專業中醫師調配，一般民眾千萬不要自己購買，以免食用錯誤，
中國醫藥大學附設醫院中醫診斷科主任林宏任即指出，
中草藥方劑治療有分實火、虛火之用，
像是麥冬、天冬、生地、玉竹、黃精、山藥、沙參、西洋參是針對虛火；
黃連、黃芩、黃柏、槴子、龍膽草則是處理實火症狀，不可隨意調配。

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