每天新鮮處理的火雞雞肉，肉質絲絲新鮮，香Ｑ米飯淋上香氣十足的雞油、自家炒過的油蔥酥。

嘉義特色的美食小吃雞肉飯，是許多外地遊客來到嘉義一定要嚐嚐的在地美味，大大小小的雞肉飯滋味，是不能錯過的美味。

位於嘉義仁愛路上的劉家火雞肉飯，來自竹崎老店所傳授的美食特色，融入店家對美食小吃的細膩鑽研，加上對劉家的經營訴求，搭火式經營、人人吃得飽、大家生活好，就是希望平易近人的價格讓所有的人都能品嚐的到，最大特色來自於每天新鮮處理的火雞雞肉，肉質新鮮，火雞腿用於火雞肉盤、肉質的部份則是以絲狀的方式搭配上特別調製過的米飯香Ｑ品嚐，淋上香氣十足的雞油、還有自家炒過的油蔥酥、最後再放上醃製黃瓜，一碗碗美味的火雞肉飯即可品嚐。

除了一定要嚐嚐的雞肉飯之外，劉家香菇肉羹也是不能錯過得美味，肉羹都是自家手工所製做，還有自家熬製的湯頭，滑順濃郁的湯頭都是不能錯過的招牌美味，來到劉家火雞肉飯品嚐火雞肉飯、搭配香菇肉羹、再點上幾盤特色小菜，滿足味覺的特色小吃，難忘的在地美味。

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