特殊風味養生粥溫潤滋補好吸-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,551,397 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

情人節巧克力甜蜜表濃情《前一篇

後一篇》粵式風味廣東粥米綿料豐

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 特殊風味養生粥溫潤滋補好吸
作者: Milk	日期: 2008.02.15　　天氣: 　心情:

特殊風味養生粥溫潤滋補好吸收

粥吸收快、不傷脾胃，是中醫的養生良方。不同療效的食材與粥同煮，便成為各種養生粥。養生粥應順應氣候變化，像冬天就適合吃溫補的桂圓糯米粥；其他如甲魚粥，也是美味滋補的粥。

桂圓米糕粥 35元

阿猜嬤 43年老店專賣甜湯
在華西街夜市擺攤營業已有43年歷史的「阿猜嬤」，專賣紅豆湯、花生湯和湯圓等古早味甜湯，第二代經營者柯得隆說：「原本桂圓糯米粥是冬天才賣的季節限定產品，經過客人不斷要求，才變成四季供應的常態點心。」

這兒的桂圓糯米粥按古法烹調，原料只有長糯米、紅糖、白糖和桂圓(龍眼乾)。柯得隆說：「桂圓要挑肉厚、色澤澄透的高級品，煮好後外形才會豐圓飽滿，口感不乾澀。」而糯米要煮到軟而不散，保持米粒形狀，時間與火候的拿捏也是功夫所在。攤子上的招牌好味還有香甜鬆綿的花生湯，無論是搭配泡餅、油條，或是打個雞蛋享用，都是充滿懷舊濃情的古早味。

花生湯 40元香甜的花生湯沾油條吃，別有一番風味。
花生湯加雞蛋 50元有機雞蛋打散，沖入滾燙的花生湯，口感很特殊。

紅豆米糕粥 40元米糕粥也可以加入紅豆湯，變成紅豆米糕粥。
花生湯加泡餅50元、55元(外帶) 花生湯加泡餅，是很古早味的傳統吃法。

美味秘訣

長糯米
選擇黏性適中的長糯米，才能煮出濃稠度剛好的桂圓粥。

紅糖
紅糖可替米糕粥增添香醇風味和美麗的琥珀色澤。

桂圓
精挑肉質豐厚的龍眼乾，煮好後才能呈現豐圓的形狀。

阿猜嬤
台北市華西街3號
02-2361-8697
15：30~23：30
無刷卡、周四休

甲魚干貝粥 700元甲魚干貝粥同樣加入以中藥材來添香，入口盡是藥膳芬香。

十分粥道蔬果熬湯自然甘甜
老闆黃金標自香港學得煮粥的手藝，店內的粥以蔬果高湯來熬煮米粒，強調新鮮、健康的養生做法，他強調：「我煮粥不使用化學調味料，以豬骨、蘋果、甘蔗、冬瓜、菇類與甜味蔬菜來熬煮湯底，再搭配壽司米來熬煮，自然又美味。」甘鮮的粥底再加入高蛋白、低脂肪的甲魚，就成為男女都趨之若鶩的養生粥膳。而添入珊瑚菇、猴頭菇、杏鮑菇、柳松菇、鴻禧菇、鮑魚菇、金針菇共8種菇類煮成的八珍菇養生粥，也以當歸、枸杞、黃耆、黨參等中藥來去除菇類的生青味，讓粥喝起來香氣更足。

八珍菇養生粥 400元八珍菇養生粥喝來清爽不油膩，還有菇類的滑脆口感。
松子銀魚鬆 200元焦香酥脆的松子銀魚鬆，包著生菜吃更加爽口。
煮粥高湯需以大量蔬果熬煮6個小時，才可得到清甜美味的高湯。

十分粥道
台中市松竹路3段28號
04-2246-9169
11：00~14：00 17：00~10：00
無刷卡、無休

標籤:

瀏覽次數:58 人氣指數:258 累積鼓勵:10

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：