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篇名: 布里乳酪蟹肉派 Crab Me
作者: 韓系a香吉士★美人魚	日期: 2009.06.14　　天氣: 　心情:

布里乳酪蟹肉派 Crab Meat & Brie Round
把乳酪做成軟和的內餡，與蟹肉的甜鮮合而為一，用派皮包成一個禮物一樣上桌，切開就像拆禮物一般令人期待。

八人份
熟蟹肉半杯（125ml），罐頭可
三大匙煙燻培根碎
一顆干貝剁碎
一顆大蒜剁碎
鹽與黑胡椒
九張派皮
四大匙無鹽奶油融化備用
布里乳酪Brie 225g
一顆雞蛋
一大匙清水

(1) 烤箱預熱190度C（375度F）在大碗中混勻蟹肉、培根碎、干貝、大蒜，以鹽與黑胡椒調味，備用。

(2) 布里乳酪切去大面積一側的外皮，切面朝上，將1料放上。
(3) 依下圖將布里以派皮包好，形狀會依布里的形狀而不同。

(4) 全蛋加水在碗中打發，用刷子塗蛋液在外皮上，進烤箱烤12~15分至外皮呈金黃色，完成。

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