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不是我的瑪莎拉蒂的日記本

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篇名: 炒三絲簡餐(一人份)
作者: 不是我的瑪莎拉蒂	日期: 2010.06.22　　天氣: 　心情:

(#.配菜:磨菇炒蛋作法,在上一篇...)

(01)材料:五花肉絲100克,蒜頭2瓣,筍絲(市場有賣現成的), (02)將紅蘿蔔切成細絲狀....
黑木耳絲10~20克,紅蘿蔔4薄片(是配色用的,可放可不放),
蠔油,胡椒粉,米酒....

(03)熱鍋加入1飯匙油,油熱後,(04)將肉絲倒入鍋裡翻炒10下,(05)倒進黑木耳絲,筍絲爆炒..
蒜頭切成末加入,蘿蔔絲爆香..   等肉變色後....

(06)倒米酒半飯匙,翻炒.... (07)鹽加入1/4小匙....        (08)胡椒粉加1/2布丁匙,繼續翻炒..

(09)倒入蠔油1/3飯匙,先不炒..(10)在加蠔油地方,加2飯匙水..(11)大火翻炒,翻炒10~15下..

(12)起鍋裝盤,配置擺盤.... (13)磨菇炒蛋,飯,淋上蕃茄醬,
                                      灑點黑胡椒與乾燥蔥,醃黃蘿蔔....



             (14)即完成"炒三絲簡餐"......

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