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篇名: 凡那比
作者: 九妹 日期: 2010.09.20  天氣:  心情:
假日由於颱風來拜訪,使得整個假日都得待在家裡看電視,南部雨下得可真多,很多地方都淹水,地下室成了游泳池,真是嚇人.狂風暴雨襲擊高屏,災情嚴重
北部到是風呼呼的吹,大樹也被吹到,雖然災情不嚴重但多少也有損失.
許多果農只能用一個字說明就是(殘),一整年的苦勞全都泡湯,果實落滿地,心酸無人知


現今地瓜營養價值高,以前是窮人吃的,現在變成有錢人的食物了,搖身一變身價不凡
以下轉貼:
*1.地瓜
地瓜在台灣早期被視為是便宜、粗俗的平民食物,常聽老人家說從前沒錢買白米吃,只能用地瓜刨成地瓜絲或是地瓜籤,混在稀少的白米飯中果腹,時代轉變,現在的地瓜則是相當熱門的高級養生食物,地瓜稀飯、蒸地瓜都很流行。
的確,地瓜的營養成分相當豐富,余依晏表示,地瓜的膳食纖維含量非常高,常吃可以刺激腸胃蠕動,另外,地瓜含豐富的寡糖,幫助益生菌生長,有益大腸的保健,其中所含的水溶性纖維,更可保持血管的彈性和暢通,對於預防動脈血管硬化,以及降低膽固醇,均有幫助。
余依晏提醒,100公克的小條地瓜約為半碗白飯或2片吐司,若目前執行控制體重計畫的民眾,建議取代正餐的白飯,蜜地瓜或地瓜甜湯熱量較高,應盡量避免。

怎麼吃?
1.蒸地瓜:若是要吃地瓜來增加腸胃蠕動讓腰圍變小,余依晏建議,最好用蒸的方式烹調,把皮用刷子清洗乾淨放入電鍋中蒸煮,連皮一起吃,纖維質更豐富,刺激腸胃蠕動的效果最好。
2.烤地瓜:如果不喜歡蒸地瓜的口感,也可以用烤的方式,最方便的就是放入烤箱中用小火慢慢烤,同樣可以連皮一起烤著吃。
3.地瓜稀飯:也可以和在白米飯裡面加點水,熬成地瓜稀飯,非常養生。
4.地瓜牛奶:地瓜去皮之後用電鍋蒸熟,加入牛奶、果糖打成漿,就是好喝的地瓜牛奶,記得要連地瓜渣一起吃,才能吃進纖維質。

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