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篇名: 堪比砒霜的十四种食物
作者: 執誠客 日期: 2013.04.09  天氣:  心情:
美國親友傳來一篇讓我有些驚訝的文章,內容說到《堪比砒霜的十四种食物》,由於沒有提到是哪個專家或是哪個研究機構的研究結果,不知其正確性如何?但是不管如何,可以提醒我們在平日飲食上要注意的地方。轉錄文章內容如下:

以下這十四種常見食物大家一定不會陌生,但是他們在某些時候卻堪比砒霜,是千萬不能食用的。
一、青番茄:青番茄含有毒性物質、叫龍葵素,食用這種還未成熟的青色番茄,口腔有苦澀感,吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀,生吃危險性更大。
二、爛白菜:食用腐爛的大白菜後,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。
三、無根豆芽:在生產過程中,多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
四、鮮黃花菜(金針):鮮黃花極有毒,乾品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下,然後用涼水浸泡2小時以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無毒了。
五、發芽的土豆:發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高,食用易中毒。因此,發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
六、腐爛的生薑:腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。
七、棕色心的甘蔗:變質的甘蔗裏面呈黑、棕褐色,吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。
八、長黴的茶葉:茶葉發黴是受了青黴、麯黴污染的結果,倘若喝了發黴的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
九、長斑的紅薯:紅薯上長黑斑,是由於感染黑斑菌所致,吃後易中毒。
十、發黃的銀耳:變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
十一、未醃透的鹹菜:醃菜時如果放鹽量不足,醃制時間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。
十二、變色的紫菜:若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
十三、新鮮的蠶豆:有的食後會引起過敏性溶血綜合病症,出現全身乏力、貧血等症狀。
十四、胖大的豆芽:用化肥發的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細菌的作用下,會產生亞硝銨,大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。
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