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篇名: 珍珠奶茶
作者: 大雄(哥)	日期: 2007.09.01　　天氣: 　心情:

為何煮熟的珍珠會有生菌，卻不壞？珍珠通常煮完需要經過冷水洗，才不會黏成一團，我朋友的店都請工讀生直接用水龍頭的生水洗一洗。我問已經煮熟的食物，為什麼不用冷開水洗呢，這樣不會有生菌嗎? 當然得到的答案都與成本和速度有關。可是這樣有生菌的珍珠為什麼不會壞呢? 原來大部分珍珠，店家為了能多放上一整天，放進大量的防腐劑。所以一杯珍珠奶茶，到底吃進多少生菌和防腐劑？？？自己想一想吧！但不表示所有珍珠都是這樣的，我是買不耐放的珍珠，只是比較麻煩的事情是，要常常煮就是了。

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