芥末可以殺菌？鱔魚是做月子聖品？四季豆適合生菜沙拉？狂吃菠菜都可以變成大力水手？中國人相信藥補不如食補，中醫師指出，食物也有個性，個人體質也不同，選擇適合自己體質的食物，確實可以頭好壯壯，補錯了可是越補越糟糕。

中醫師指出，食性和藥性一樣，分為四性（寒、熱、溫、涼）和五味（辛、甘、酸、鹹、苦）。冷熱並非食物溫度，而是指在吃了食物後所產生的反應，比如說，喝了一杯烈酒後，身體會立刻感到一股暖意，就可以判斷「烈酒」應該是屬於「熱性」的食物。

疾病則可分為「寒證」和「熱證」。寒證者手腳冰冷、怕冷、口不渴、喜歡喝熱的東西、小便透明且量多、大便稀薄而不臭、面色蒼白、精神委靡等。熱證則發熱、怕熱、口渴、喜歡喝冷的東西、小便色黃或紅且量少、大便秘結、面色紅、煩躁等。

寒證的病人，就要多挑溫熱性的食物來食用；相反的，如果是熱證的病人，當然就要多挑寒涼性食物來食用。

吃生魚片必配的芥末，中醫師說，熱性的芥末有很好的解毒功能，能解魚蟹中毒，所以吃生魚片時都會以芥末配合食用，是一種具有極強殺菌力的食材。

溫性的鱔魚維生素A含量高，是豬肉的300倍，中醫師說，鱔魚有助收傷口止血，可用於婦女子宮脫垂，因此許多產婦會視鱔魚為產後進補聖品，但是吃太多會導致消化不良。

四季豆屬於平性，有豐富維生素、纖維質，還有造血、補血效果，中醫師說，四季豆不能生食，生食容易出現神經系統和消化系統中毒的現象，但煮熟後便不會發生中毒的現象。

中醫師說，菠菜屬於涼性，不僅助消化、補血，還可以治癌細胞，但是吃了太多菠菜，會導致腹瀉，體質虛弱或腹瀉患者不應多吃。