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篇名: 豐胸食譜
作者: 淳(JJ)	日期: 2012.09.23　　天氣: 　心情:

豐胸食譜－腰果蝦仁

材料：

腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個、油三湯匙。

作法：

腰果用油炸熟備用。
蝦仁洗淨去泥腸、瀝乾水份。
將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻。
將蝦仁浸泡於作法3中，放冰箱冷藏1小時。
油燒熱熄火，將蝦仁中多餘的調味料瀝掉，放入油中攪開泡熟。
再將油濾掉，蝦仁與腰果拌勻。

不喜歡用油炸腰果嗎？朋友提供一個好方法。

將水1杯煮開，加砂糖1大匙攪拌均勻，加入生腰果（水剛好蓋過腰果即可），煮約3至5分鐘撈出。
烤箱350F（175C）預熱，腰果放烤盤入烤箱烤至表面金黃取出放碗中，如果烤盤太小而腰果太少使得腰果重疊，記得烤一陣子就去翻一翻，不然被壓在下面的腿果就不會脆了
從烤箱取出立即趁熱加入少許（如果是做菜吃就不要加太少，一小匙就可以了）果糖液用湯匙拌勻即可。腰果熱時仍然是軟的，放涼就會脆硬了。
如果沒有果糖，也可以試試楓糖或是蜂蜜，如果是做烤腰果當零食吃的，不加鹽，果糖的量比做菜用稍多，而且就不適合用楓糖或是蜂蜜取代了，否則腰果表面會有點黏黏的，拿的時候不太方便

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