奇異果、地瓜改善睡眠

預防心血管疾病和改善睡眠品質，幾乎是許多現代人的必修課。營養師建議民眾，多吃奇異果和地瓜這兩種近乎完美的食物，可以一覺好眠到天亮，又能排除多餘膽固醇，預防動脈血管硬化。

據研究顯示，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。

報告中還比對27種美國最受歡迎的水果後發現，奇異果中的鈣質，高於葡萄柚、蘋果、香蕉，效果不輸鮮奶，因為鈣是提升睡眠品質的重要元素。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。

台北市立中興醫院營養師童鈺雯說，奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。

另外，根據美國羅徹斯特大學的研究，奇異果被認為是營養密度最高的水果，其次是木瓜、哈密瓜、草莓、芒果、檸檬、柳橙等。

民眾熟知的地瓜，也被認為是另一種近乎完美的食物。地瓜是鹼性食物，含高纖維素，可以中和體內累積過多的酸。且地瓜中的膠原和多醣類，能預防動脈血管硬化，保持血管彈性。

童鈺雯表示，地瓜有豐富的醣類，還有維生素A、膳食纖維，有很好的抗氧化效果。她表示，吃地瓜會有飽足感，可以當主餐，多吃還有減重效果。不過，她提醒糖尿病患者不宜多吃。

在台灣，地瓜是一種古老的食物，但最近卻有了新吃法，市面上烤地瓜連鎖專賣店一家接著一家開，就是很好的證明。據了解，台南新化鎮農會產銷班的「瓜瓜園」，開發出「冰烤地瓜」，透過品種改良和加工控管，解決以往烤地瓜的缺點，讓每一顆烤地瓜大小適中，烘烤得鬆軟均勻，快遞到全省各地家庭，非常受歡迎。

奇異果和地瓜  連皮一起吃最好  

奇異果和地瓜是好東西，該怎麼吃比較好？營養師建議吃這兩種食物時，最好能連皮一塊吃。奇異果外皮有豐富果膠，可降低血中膽固醇。地瓜皮有纖維質，多吃有助順利排便。

奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。台北市立中興醫院營養師童鈺雯說，果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

紐西蘭奇異果協會也鼓勵民眾，可以連皮一起吃奇異果，他們建議民眾，可以用小刷子，先刷掉奇異果皮外的絨毛，比較容易入口。

童鈺雯建議民眾，奇異果也可以試著入菜，她曾用奇異果做涼拌蝦仁，加些鳳梨增加酸酸甜甜的口感，再以白醋、黑胡椒、橄欖油入味，就成為一道風味獨道的菜餚。

吃地瓜時最好也能連皮一起吃，童鈺雯說，地瓜皮有很好纖維質，可以用力的吃地瓜。且地瓜屬低鈉高鉀食物，可以保護心臟，不過，對腎臟不好的人是個負擔。

至於地瓜的口味，童鈺雯說，紅肉地瓜口感鬆軟、黃肉地瓜吃起來香Q有勁，可以依個人喜好選擇。

據了解，地瓜容易有飽足感。有營養師建議，在早晨9時以前，吃一顆烤地瓜或蒸地瓜，配上兩份水果、兩份蔬菜，可以在一個月內，讓自己顯得神清氣爽容光煥發。

想睡好覺～多吃 [奇異果]！
  

吃奇異果可改善睡眠品質。現代人常因工作、玩樂越來越晚睡，甚至日夜顛倒，如何改善睡眠品質便成為現代人必修課題。                        
         
紐西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆紐西蘭奇異果可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。                   
             
該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定並放鬆，奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠。

美國 Rutgers大學博士Paul  LaChance在一份「水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議」報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、檸檬與柳橙。            

奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五，同時它也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。                  

不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，一顆奇異果含豐富維他命 C，所含的維他命 E 更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量，另外還有豐富的葉酸、鈣質、膳食纖維、以及低鈉高鉀。

而且根據美國食品研究調查，奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。研究顯示，水果因為含有大量維他命C而倍受人們重視，根據 FDA 的標準除了西洋梨以外，所有水果都可以稱得上是維他命 C 的良好來源。

另外奇異果中所含的纖維有三分之一是果膠，而果膠則被認為具有降低血中膽固醇濃度，進而有預防心臟病的功能；大量纖維也有促進排便功能 值得注意的是，奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。