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篇名: 黑糖糕
作者: 惡魔大笨	日期: 2006.08.06　　天氣: 　心情:

ｐｉｃ：我是用蛋糕紙做成一份一份的

材料：中筋麵粉６００ｇ．黑糖粉６００ｇ．水７００ｃｃ．在來米粉３００ｇ．發粉４０ｇ

做法：先將水跟黑糖加熱融化（加熱過程中
　　　需攪拌．不然會焦掉）滾後放一旁降
　　　溫至６０度左右．加入過篩的麵粉充
　　　分的攪拌至勻在加入過篩的在來米粉
　　　跟發粉一樣充分的攪拌至無粉狀顆粒
　　　倒入容器內灑上點白芝麻放入蒸籠蒸
　　　２５分鐘即可．（用的容器會有厚度
　　　的差別所以蒸的時間需自行拿捏．等
　　　有蒸氣後放進去蒸才開始算時間喔
　　　[:-]）

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