〔記者侯千絹／屏東報導〕30多年肉圓老店獨家新創養生牛蒡肉圓，牛蒡在民間認為有威而鋼之效，饕客私下命名「威而剛」肉丸，口耳相傳，剛推出就全台爆紅，1個月賣數千顆。

肉圓是屏東的特色小吃，有33年歷史的歸來肉丸2007年參加「台灣肉圓盟主擂台賽」，網路票選拿下全台第4名，隔年拿下第2名，去年因99風災停辦，第二代掌門人陳鳳秋更提供1千多顆愛心肉圓義賣幫助災民。

雖然歸來肉圓在網路紅不讓，為凸顯在地特色，陳鳳秋運用地方特產的牛蒡當食材，推出獨一無二的牛蒡養生肉圓。

陳鳳秋說，光是研發就花了半年，今年農曆年後正式推出，肉圓是採新鮮牛蒡與牛蒡乾混合在來米漿與地瓜粉，增加口感的鮮甜與香氣，外觀與五穀雜糧麵包相近，雖然牛蒡的成本很高，因含多種營養成份，口感又佳，純粹靠老主顧試吃後的口耳相傳，沒想到訂單主動報到。

1位在桃園工作的學者嘗到後大表讚賞，一口氣訂了1千顆分送給全台各地親朋好友，公家機關也以團購方式下單，每次訂單都是50或1百粒，訂單全來自中北部，屏東老店因忙不過來，現場反而只供應傳統口味肉圓，想吃這道養生肉圓，還得買冷凍品回去自己蒸。

雖然牛蒡的成本很高，一公斤新鮮牛蒡要100元，牛蒡乾要300元，但陳鳳秋堅持平價供應，每顆只賣15元，希望有朝一日成為國宴菜單。

陳鳳秋說，牛蒡營養成份很高，其中光是高纖維，對腸胃有益，深受青壯年等養生族喜愛，不過，因生產數量有限，只採預購方式，下單後約1周才能收到。
資料來源 : 自由時報                                                                                  歸來肉圓第二代掌門人陳鳳秋運用牛蒡當食材，




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