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篇名: 不能吃和可以吃的蔬果皮
作者: 執誠客	日期: 2013.04.25　　天氣: 　心情:

今晨2點鐘左右，電話機突然響了兩聲後，臥房小燈就熄滅了，我知道又是停電了，我沒有點蠟燭，因為一時不知蠟燭在何處，而把窗廉都拉起來，室外微亮的自然光照到室內，讓臥房沒有感到黑暗。
同往常一樣睡到快四點醒來，正好收聽廣播節目＂陳文茜的異想世界＂，由於陳文茜生病赴美就醫，由張曼娟代班主持，今天節目是專訪舞台劇名編導李國修的妻子王月，由於節目內容生動，使我聽完整個節目。
我這一生中，看電影、看畫展、唱歌和打球是我最常有的休閒活動，至於舞台劇我是很少看，在我印象中好像只看過幾次平劇、歌仔戲，而沒有看過時代舞台劇，因此，對於國內時代舞台劇的發展狀況不是很瞭解。很幸運在聽完節目專訪後，讓我瞭解了國內時代舞台劇的發展、李國修在舞台劇上的才華與豐功偉業、以及李國修與王月的愛情故事和家庭，讓我給自己一個期許，希望有機會親自觀賞李國修所編導的舞台劇。

朋友傳來《不能吃的四大蔬果皮》和《可以吃的九大蔬果皮》的文章：
＠不能吃的四大蔬果皮：
1.紅薯皮～〝紅薯〞長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質均吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含碱多，食用過多會引起胃腸不適。此外，烤紅薯多選用焦炭作為燃料，會產生二氧化硫等有害物質，所以連皮吃易有致癌的風險！
2.馬鈴薯皮～〝馬鈴薯〞裡含有配糖生物碱，這種有毒物質幾乎全部集中在馬鈴薯皮裡，尤其是已發綠芽的部分；如果大量食用，易引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症状！
3.荸薺皮～荸薺生於水田中，吸收了很多有害有毒的生物排泄物與寄生虫！生吃荸薺皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。且皮中含淀粉較多，糖尿病患者應慎食！
4.柿子皮～成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来會感覺澀澀的！鞣酸在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成〝柿石〞！易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症狀！

＠可以吃的九大蔬果皮：
1. 蘋果皮-抗氧化～在蘋果皮中含有豐富的膳食纖維、能幫助消化，且維生素C的含量高達二分之一，對身體健康頗有助益。
2. 梨皮-清心潤肺～梨皮是一種药用價值較高的中药，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服用，能治療咳嗽；自製泡菜時放點梨皮，亦能使泡菜更脆、更美味。
3. 葡萄皮-降血脂～葡萄皮含有豐富的白藜蘆醇、纖维素、果膠質、和鐵等，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增强免疫力等作用；紫葡萄皮中的黄酮類物質，更具有降低血壓的功效。
4. 橘子皮-開胃化痰～橘皮富含大量维生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素，能調理出許多美味；〝橘皮粥〞芳香可口，還能治療胸腹脹满或咳嗽痰多，做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鲜，並减輕油腻；橘皮泡水、或泡茶，味道清香，能開胃、通氣、提神，橘皮泡酒、則有清肺化痰的功效。
5. 西瓜皮-清熱解暑～西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以凉拌、炒肉、或做湯食用。
6. 冬瓜皮-利水消腫～冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質，且含有多種揮發性的成分在內。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處；因此做冬瓜湯時最好連皮煮。
7. 黄瓜皮-能排毒～黄瓜皮中含有較多的苦味素，是黄瓜的營養精華所在，黄瓜带皮食用、不僅可使維生素C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒；此外還具有抗菌消炎的作用。且將〝西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮〞燙熟後凉拌的“鲜拌三皮”最適合减肥者食用。
8. 蕃茄皮-预防癌症～蕃茄的茄紅素是抗氧化能力最强的天然物質，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌症，且有助於維護腸道健康；宜带皮吃最營養。
9. 茄子皮-保護心血管～茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質皆蘊藏在茄子皮中，茄子若去皮、不僅会降低保健的價值，且因其中的鐵質被空氣氧化，很容易發黑，影响人體對鐵質的吸收！

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