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篇名: 用正確的杯子喝咖啡
作者: 執誠客	日期: 2013.04.28　　天氣: 　心情:

我每天都會喝咖啡，而且常會用鋼杯喝，但是住在台中老朋友傳來《別用金屬材質的杯子喝咖啡》，讓我不得不謹慎改進以前習慣。文章說到：杯子是最平常不過的日用品，可越是常見的東西，越容易讓人挑花了眼，因為它的種類實在是太多了。據國際食品包裝協會秘書長董金獅介紹，選杯子可不是件小事，因為這會關係到你的健康。
1. 別用金屬材質的杯子喝咖啡：金屬材質的杯子，如不鏽鋼等，價格較陶瓷杯子要貴。鋼杯構成中含有的金屬元素通常狀況下比較穩定，但在酸性環境下，有可能溶出，用於喝咖啡、橙汁等酸性飲料並不安全。
2. 一次性紙杯或暗藏潛在致癌物：
＊一次性紙杯只是看起來衛生、方便，其實產品合格率無法判斷，是否乾凈、衛生，用肉眼也無法辨識。從環保的角度來講，還是應該盡可能少用一次性紙杯。
＊有的紙杯生產廠家為使杯子看上去更白，加入大量螢光增白劑。而就是這種螢光物質可使細胞產生變異，一旦進入人體就會成為潛在的致癌因素。
＊其次，那些不合格的紙杯一般杯身都很軟，倒入水後容易變形，有的紙杯則密封性差，杯底容易滲水，這都很容易讓熱水燙傷手；更有甚者，當你用手輕輕觸摸紙杯內側，能感覺到上面沾著細細的粉末，手指的觸摸處也會變成白色，這是典型的劣質紙。
3. 塑料杯最易藏污納垢：塑料杯也應該是不受歡迎的一種。因為塑料中常添加有增塑劑，其中含有一些有毒的化學物質，用塑料杯裝熱水或開水的時候，有毒的化學物質就很容易稀釋到水中，並且塑料的內部微觀構造有很多的孔隙，其中隱藏著污物，清洗不凈就會容易孳生細菌。所以，在選購塑料杯時，一定要選擇符合國家標準的食用級塑料所製的水杯。
4. 使用五彩杯，當心重金屬中毒：五顏六色的杯子很吸引人，但最好別用。因為在那些鮮艷的顏料裡藏著巨大的隱患，尤其內壁塗有釉，當杯子盛入開水或者酸、鹼性偏高的飲料，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，人們飲進帶化學物質的液體，就會對人體造成危害。
5. 最健康的材質玻璃杯：在所有材質的杯子里，玻璃杯可是最健康的。玻璃杯在燒製的過程中不含有機的化學物質，當人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候，不必擔心化學物質會被喝進肚裡去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不容易在杯壁孳生，所以人們用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。但玻璃杯雖然不含化學物質，且易於清洗，但因為玻璃材質導熱性強，容易令使用者不慎燙到自己，如果水溫過高，還可能導致杯子爆裂，需盡量避免盛裝熱水。
6. 無彩釉塗染的陶瓷杯，既保溫又安全：喝水首選無彩釉塗染的陶瓷杯，尤其是內壁要無色。不僅材質安全，能耐高溫，還有相對較好的保溫效果，喝熱水或喝茶都是不錯的選擇。

此外，台中老友還傳來《五大洗菜錯誤》的生活須知提示，也是值得參考：
１加鹽洗菜：鹽是氯化鈉，會讓農藥更穩定，只能鹹死菜蟲。
２先切塊再洗：易擴大蔬菜被農藥和細菌午染的機率，應該先洗後切。
３延長淨泡時間：蔬菜境泡超過三十分鐘，維他命易流失。
４用合成清潔劑洗蔬菜：會增加第二次農藥的傷害。
５用洗米水洗菜：米本身也許由農藥的殘留物，用洗米水洗菜越幫越忙。

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